कच्छी दाबेली(kacchi dabeli recipe in hindi)

Bijal Thaker
Bijal Thaker @bijals_kitchen
Pune

#st1
गुजरात के कच्छ की दाबेली बहुत फेमस है। ये तिखी, मीठी, खट्टी और चटकारे wale- सारे स्वाद इसमें होते है। पा या बन के अंदर आलू का मसालेदार मिश्रण भरकर से बनाया जाता है । इसके लिए दबेली मसाला का उपयोग होता है। यह एक बहुत ही प्रचलित स्ट्रीट फूड है।

कच्छी दाबेली(kacchi dabeli recipe in hindi)

#st1
गुजरात के कच्छ की दाबेली बहुत फेमस है। ये तिखी, मीठी, खट्टी और चटकारे wale- सारे स्वाद इसमें होते है। पा या बन के अंदर आलू का मसालेदार मिश्रण भरकर से बनाया जाता है । इसके लिए दबेली मसाला का उपयोग होता है। यह एक बहुत ही प्रचलित स्ट्रीट फूड है।

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सामग्री

30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 4आलू उबले हुए
  2. 8नंग दाबेलि बन
  3. 2 चम्मचदाबेलि मसाला
  4. स्वाद अनुसारनमक
  5. 2 चम्मचतेल
  6. 1 चम्मचलाल मिर्च
  7. 2 चम्मचनयलोंन सेव
  8. 2 चम्मचलहसुन की लाल तिखी चटनी
  9. 2 चम्मचइमली खजूर की मीठी चटनी
  10. 2 चम्मचअनार के दाने
  11. 1 चम्मचहल्दी
  12. 2 चम्मचसूखा नारियल
  13. 2 चम्मचहरा धनिया
  14. 2 चम्मचबटर
  15. 2 चम्मचमसाला सींग

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    आलू के छिलके निकालकर इसे मैश कर ले।

  2. 2

    पैन में तेल रखें। दाबेली मसाला ऐड करें।
    एक चम्मच इमली की मीठी चटनी और आधा कप पानी डालकर उबाल आने दें।

  3. 3

    अब इसमें मैच किए हुए आलू, नमक, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

  4. 4

    मिश्रण जब तैयार हो जाए तो ठंडा होने के लिए इसे एक प्लेट में निकाल ले।

  5. 5

    ऊपर सूखा नरियेल, अनार के दाने, हरा धनिया, मसाला सींग और नायलॉन सेव की परत करें।

  6. 6

    बन को बीच में से काट लें। एक तरफ लहसुन की लाल चटनी और दूसरी तरफ इमली की मीठी चटनी लगाए। बीच में दाबेलि मसाला भरे।

  7. 7

    उसके ऊपर मसाला सींग और अनार दाने रखें। नायलॉन सेव रखें।

  8. 8

    अब बटर लगाकर दोनों साइड से सेंक लें।

  9. 9

    तो तैयार है दाबेली।

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