Budín de pan con rosca de Pascua

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria

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Una genial receta de @norali , que me tento al ver que nos quedaba rosca de Pascua y se luciría en un budín de pan!🥰(https://Cookpad.com/ar/perfil/1090035) perfil de Norali

#sopadeletras
#budín

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Ingredientes

  1. 250 grrosca de Pascua que quedo
  2. 500 mlleche tibia
  3. 50 grazúcar
  4. 3huevos
  5. Arándanos deshidratados y nueces a gusto
  6. Ralladura de una naranja
  7. Esencia Vainilla
  8. 1 tazaazúcar para el caramelo

Paso a paso

  1. 1

    Desmigar la porción de rosca en un recipiente agregar la leche tibia y mixear

  2. 2

    Agregar la ralladura de naranja y los arándanos y nueces y mezclar, añadir el azúcar, y los huevos y mezclar bien

  3. 3

    Hacer un caramelo con el azúcar según el molde, yo usé 1 taza de azúcar, sin agua, la fui poniendo de a poco en el molde y a medida que se disuelve mezclar con cuchara de madera y seguir agregando azúcar cocinar hasta que dore (si le pone agua no lo mezcles porque se cristaliza)

  4. 4

    Poner toda la mezcla en el molde y cubrir con papel aluminio, ubicar el molde encima de una fuente más grande con agua, llevar a horno a 180 grados unos 40 minutos y luego sacar el papel y cocinar unos minutos más hasta que al insertar un palillo salga seco, esperar unos minutos y desmoldar

  5. 5

    El caramelo que quedó pegado en el molde lo derreti y agregué un poco de moscato y distribuí sobre el budín

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria
Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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