Flores de zapallo con relleno multicolor al horno
Alberto Cudós @sabores_del_mundo
Mis zapallos me dan muchas flores, y las femeninas no dan fruto, por lo que se pierden si no las cocinamos. Quería hacer una versión al horno, pero las que encontré el libros y la web no me llenaron el ojo. Entonces me dije ¿la cocina no es creación? Pues entonces ... pensemos, veamos que hay en la alacena y que nos parece apropiado para elaborar el plato que daremos a nuestro paladar y el de quienes nos acompañen a degustarlo. #retofinde
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos buscando los elementos que integrarán nuestro plato. Busque lo primero, o sea para preparar el relleno
- 2
Cortamos el queso y la mortadela en cuadraditos de medio centímetro aproximadamente y los ponemos en un bowl.
- 3
Incorporamos las lentejas y arvejas, así como un huevo batido. ¡Ya tenemos 4 colores, aparte del amarillo de la flor!
- 4
A las flores les cortamos el pistilo con la ayuda de una tijera, así como el cabito al ras, cuidando de no romper los pétalos.
- 5
Vamos rellenando poniendo un par de cucharaditas a cada flor y doblamos los pétalos para cerrar la flor. Las iremos acomodando en una bandeja apta para horno.
- 6
Ahora preparamos una pseudo salsa bechamel, para lo cual batimos un poco el huevo restante y le vamos incorporando de a poco la harina, así como algo de líquido (leche y/o agua), mientras batimos en forma suave, para humectar bien la harina y que no nos queden grumos. Yo emplee un tenedor, pero también pueden hacerlo con las varillas.
- 7
Esa salsa espesa la vamos distribuyendo sobre las flores, con la ayuda de una cuchara.
- 8
Rallamos en forma gruesa o bien cortamos lascas de queso parmesano, que vamos distribuyendo sobre la superficie.
- 9
Llevamos al horno, a 210 ° C (Th 7), durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la superficie quede bien gratinada. Después... Gluppp.
- 10
Nota: No he agregado sal, dado que el relleno ya contiene suficiente. Aquel que desee, también puede agregar un toque de alguna salsa picante, como la siracha, o bien en el relleno poner pimientos picaditos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Cudós le encantará ver cómo quedó.
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