Mermelada de zapallo

Huerta Comunitaria del Prado
Huerta Comunitaria del Prado @cook_20851774
Montevideo

En la huerta es temporada de zapallos, por lo que hemos decidido transformarlos en una deliciosa mermelada.

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Ingredientes

1h + 4h
6 raciones
  1. 1 kgdel zapallo que más les guste
  2. 500 gazúcar
  3. 1/2 vasoagua
  4. Opcional: vainilla o clavo de olor o canela

Paso a paso

1h + 4h
  1. 1

    Pelamos el zapallo, le sacamos las semillas y lo cortamos en cubitos de 1x1cm aproximadamente.

  2. 2

    Agregamos el azúcar y dejamos macerando entre 4 y 8 horas en la heladera.

  3. 3

    Colocamos la mezcla al fuego, junto con las especias que hayamos elegido (si es vainilla se agrega al final de la receta).

  4. 4

    Añadimos el agua y cocinamos a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Cocinamos entre 30 y 40 minutos.

  5. 5

    Está lista cuando, al pasar la cuchara, se vea el fondo de la olla. En este momento se puede procesar o pisar con tenedor o puretera. Así le daremos una textura más lisa.

  6. 6

    Envasar en frascos esterilizados y almacenar.

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Escrita por

Huerta Comunitaria del Prado
Montevideo
🌾 #huertacomunitaria📍 Carlos Brussa y Camino Castro - Prado
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