Arroz con verduras a la paellera

Karina Lopez
Karina Lopez @karinalopez
Valencia, España

Arroz con verduras a la paellera

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Ingredientes

5 personas
  1. 1/2morrón rojo crudo
  2. 1/2morrón verde crudo
  3. 2cebollas crudas
  4. 1 tazabrócoli cocido o blanqueado
  5. 1/2 tazagranos de choclo cocidos
  6. 2zanahorias
  7. 1 litroCaldo de verduras aprox
  8. 5pocillos de arroz pairbol tipo largo fino
  9. 2tomates rallados o una lata de extracto de tomate
  10. Pimentón
  11. Sal
  12. Se pueden agregar o combinar con infinidad de verduras (opciones de verduras para incorporar previamente cocidos: chauchas y repollitos de bruselas, arvejas, lentejas, porotos blancos, etc.)
  13. Opciones de verduras para incorporar a la paella crudas: alcauciles, berenjenas, etc)
  14. 1pocillo de Aceite de oliva (se puede reemplazar por otro)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar todas las verduras. Colocar aceite de oliva en la paellera y una vez que esté caliente volcar las verduras crudas y dorarlas.

  2. 2

    Agregar las verduras cocidas. Hacer un hueco en el centro y colocar el tomate y el pimentón, revolver un poquito.

  3. 3

    Agregar el arroz, mezclar todo por unos segundos.

  4. 4

    Agregar el caldo, salar a gusto., revolver con cuchara de madera y dejar cocinar sobre la ornallla sin tocar más, hasta que se evapore el caldo. Se puede dejar unos minutos más para que se forme una crostita crocante pero ojo! De no quemarlo. Acá se pelean por raspar el fondo crocante con la cuchara ja ja ja.

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Karina Lopez
Karina Lopez @karinalopez
Valencia, España

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