Pastel de tres leches

Batir el azúcar con los huevos (al menos 5 minutos). Añadir la vainilla o saborizante de preferencia.

Tamizar la harina e ir incorporandola poco a poco a la mezcla, mover con espátula, con movimientos envolventes.

Engrasar el molde y colocar la mezcla. Yo horneo de dos a tres bizcochosos, divido la mezcla en 2 o 3 partes, para evitar estar partiendo el bizcocho a la mitad con cuchillo. El horno debe estar precalentado.

Cuando ya esté el bizcocho.
En la licuadora añades las leches. Bates. Luego partes los melocotones en gajitos para rellenar el queque junto con la chantilly.

La chantilly debe estar fría (ojalá que tenga un día de refrigeración mínimo) y el bowl donde vamos a batir la también. Yo meto el bowl al congelador una hora antes de batir.
Bates la chantilly hasta tener una consistente punto nieve.

Al bizcocho con un palillo de dientes le haces muchos agujeros y luego poco a poco vas añadiendo las leches. Hasta que quede bien impregnado..

Luego pones el bizcocho, colocas una capa de chantilly, luego cubres toda la superficie con melocotones y luego otra capa de chantilly. Colocas encima otro bizcocho y repites lo mismo. Lo puedes hacer de 2 o 3 capas.

Posteriormente iniciamos con la decoración. Colocas una capa delgada de chantilly para selar las boronas. Y luego una capa más gruesa y empezás a alisar con al espátula o rasqueta.

Decoras a tu gusto, yo en mi caso hice un drip de chocolate. Use decolorante comestible para darle color a la chantilly. Decore con sprinkles y use algunas boquillas con la manga pastelera.