Mantecadas de Astorga

Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga muy conocido y con una gran tradición. El origen de las mantecadas de Astorga se remonta a más de 200 años.
#cocinaeuropea2
Mantecadas de Astorga
Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga muy conocido y con una gran tradición. El origen de las mantecadas de Astorga se remonta a más de 200 años.
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Paso a paso
- 1
Mise en place.
- 2
Batir la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande hasta obtener una mezcla cremosa.
- 3
Añadir las yemas una a una sin dejar de batir y asegurando que se haya incorporado bien.
- 4
Agregar la harina cernida y la canela en polvo y mezclar con ayuda de la batidora.
- 5
Montar las claras a punto de turrón e incorporar envolventemente para evitar que se bajen.
- 6
Una vez que se mezclo bien, rellenar los capacillos hasta la mitad, espolvorear con azúcar la superficie y hornear a 180°C hasta que estén doradas.
- 7
Finalmente retirar del horno, dejar enfriar y servir. Es opcional si desee decorar las mantecadas y darle más presentación.
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