Pan relleno al horno

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Otra novedad en casa, con un resultado muy gratificante.
Estos días de Pascua compré varias barras de pan para torrijas, y una se me ha quedado entera, así que se me ha ocurrido darle un uso diferente.
Ha sido muy sencillo vaciarla porque es tipo brioche y no tiene corteza.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 barrapan especial para torrijas
  2. 3huevos
  3. 1/2cebolla mediana
  4. 2 lonchasbacon
  5. 1 trozoqueso curado
  6. Perejil picado
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un rectángulo a la parte superior del pan, vaciarlo y ponerlo en la rejilla del horno con papel de hornear.
    La miga la he guardado en el congelador, porque seguro que le daré uso.

  2. 2

    Echarle un hilo de aceite.

  3. 3

    Batir los huevos con sal y perejil, y untar el fondo del pan.

  4. 4

    Picar la cebolla en brunoise, extender y echarle un poco de huevo por encima.

  5. 5

    Cortar el bacon por la mitad a lo largo, y cortar a tiritas. Poner por encima.

  6. 6

    Rallar el queso y añadir.

  7. 7

    Echar el resto de huevo, tapar con papel de aluminio y meter al horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo durante 20 minutos.

  8. 8

    Quitar el papel de aluminio, y poner el grill durante 5 minutos.
    Apagar el horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

  9. 9

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Maria
Maria @pikasa77
Buenas noches Encar ¿crees que la podríamos hacer en una freidora de aire poniéndola a 200° también?

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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