Primero llevar los oorotos a una olla con abundante agua a hervir con sal a gusto. Mientras, picar la cebolla, zanahoria, pimiento y zapallo, en cubitos pequeños, y hacer un sofrito con todo esto en una sartén caliente con una cda de aceite de oliva. Salpimentar y reservar una vez que esté lista, cuando la cebollita esté transparente.

Pasados unos 30 min de la cocción de los porotos, y estos estén al dente añadir el sofrito a nuestra olla de porotos.
Paralelo a esto comenzar a cocinar nuestra pasta de choclo previamente descongelada, puedes sazonar a gusto con sal y/o azúcar, añadir albahaca fresca picada si tienes, yo solo tenía seca.