আম খোসা সমেত পছন্দ মতো পিস করে নিতে হবে।

একটা পাত্রে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

সুন্দর গন্ধ বের হলে আম গুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে নুন মিষ্টি ও জল দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে। হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে।

আম সেদ্ধ হয়ে এলে আদা বাটাটা ও জল ঝড়িয়ে নেওয়া কিসমিস দিয়ে আর একটু ফুটিয়ে ইচ্ছে মত ঝোল রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

ঠান্ডা হলে ভাজা মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।