Pisto manchego
Silvia Chávez Hernández @cook_28275540
Es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta.
#cocinaeuropea2
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla alta colocar 1 litro de agua, poner al fuego, cuando comience a romper el hervor agregar los tomates, previamente realizada una cruz en la punta de este, agregar solo dos minutos al agua caliente, retirar y dar un choque térmico en agua fría para retirar la piel.
- 2
Retirar la semillas del jitomate, picar en cubos.
- 3
Cortar en cubos la calabaza, pimiento rojo, pimiento verde.
- 4
Cortar en cubos el jamón y tocino.
- 5
Calentar el aceite de oliva en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo.
- 6
Sofreír durante dos minutos e incorporar el tocino y jamón.
- 7
Sofreír por dos minutos más y agregar las verduras.
- 8
Salpimentar y dejar cocinar durante 15 minutos, hasta que reduzca, rectificar sabor y retirar del fuego.
- 9
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia Chávez Hernández le encantará ver cómo quedó.
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