Polpette di Melanzane Vegane🌱

Ciao a tutti.. ieri sera stavo cercando una ricetta sfiziosa e piena di verdure 😍😍😍😍😍.. ho pensato subito a delle polpette.. prima avevo pensato di farle ricotta e zucchine, ma poi ho visto in frigo tre splendide melanzane e non ho resistito.. e polpette di melanzane siano.. ottime anche fredde, da portare a lavoro, al mare o in un picnic.. magari insieme ai panini da hamburger che ho postato qualche giorno fa 🤩🤩🤩🤩🤩.. sbizzarritevi con i condimenti e gli accompagnamenti perché sono davvero versatili.. vi lascio alla ricetta sperando che vi piaccia 😄😄😄!

Grazie a "indovina chi viene a cena? Verona" ho scoperto questa ricetta peruviana, che ho un po' modificato usando gli ingredienti che avevo. Secondo me è perfetta per l'estate!

I miei figli non amano molto le melanzane. Ne avevo una in frigo perché avrei voluto grigliarla, ma sta per andare a male e l'ho riciclata in queste deliziose polpette che sono piaciute a tutti, anche ai bimbi 😜Ottime per i vostri picnic o buffet salati.

È un piatto pugliese semplice con pochi ingredienti , mia mamma barese doc le faceva spesso e le adoravo finché ho imparato a farle e non le mollo più, #dispensadisettembre

Un accostamento un po' insolito per questi ingredienti, ma dal risultato garantito. I profumi della terra e del mare si incontrano per dar vita a una vera e propria esplosione di gusto.

Ricetta improvvisata , "su ispirazione" della disponibilità del mio frigo, non sapevo che cucinare per cena ho aperto il frigo (non molto provvisto) ho scelto alcuni degli ingredienti disponibili, e mi sono messa all opera..Piatto,👍 veloce, gustoso ed economico

Erano le conserve sott'olio per eccellenza della mia amata nonna, quando l'ortolano mi ha proposto le melanzane bianche, le ho subito prese e mi sono messa all'opera. Non servono dosi, ma un po' di tempo a disposizione... Prepararle in compagnia è un valore aggiunto! #melanzane #sottolio #dispensadiottobre #ricettedinfanzia

Ricetta di ispirazione orientale, nata per caso, abbinando gli ingredienti che avevo a disposizione per la cena, qualche sera fa.Un piatto davvero gustoso e colorato!#dispensadimarzo

Ogni mattina, di buon’ora, al camping nel Gargano dove sono stata in vacanza, veniva Michele, con la sua frutta e verdura appena raccolta.Pomodori di tutte le forme e grandezze, melanzane, zucchine, aglio, cipolla, pesche, prugne, insalata, basilico a foglia larga … c’era veramente di tutto … ed era tutto altrettanto buonissimo!Qualche melanzana l’ho riportata con me! (😂 non posso proprio farne a meno)…Ho pensato alle mie adorate polpette (che non possono mai mancare sulla mia tavola) e a una ricetta veloce e sfiziosa.Se non avete in casa le melanzane di Michele … le polpette potete prepararle anche voi … sicuramente non si offenderebbe 😊#Grembiuledoro23

Ho grigliato le mie prime melanzane per poi marinarle.Una vera bontà 🍆🍆 #dimmicosacucini

Questa sfiziosa e semplice preparazione è nata per caso, una sera in cui avevo grigliato delle melanzane, ma non mi andava di presentarle, come al solito, semplicemente condite con olio d’oliva e prezzemolo.Naturalmente questi spiedini non hanno la presunzione di voler essere considerati una vera e propria ricetta! Infatti non vi darò dosi precise e mi limiterò ad illustrarvi brevemente i semplici passaggi per realizzarli.#dimmicosacucini

L'ispirazione di questa ricetta è nata dalla necessità di utilizzare il pane duro che avevo accumulato in dispensa e due grosse melanzane che aspettavano in frigo da oramai quattro giorni..un pezzo di provolone dolce da finire e fette di formaggio fuso quanto basta per il condimento..insomma una vera e propria ricetta di riciclo#nonsibuttavianiente#dispensadigiugno#iocucinosostenibile

Le melanzane ripiene sono un secondo piatto molto saporito ideale a pranzo o a cenaLe melanzane ripiene si possono mangiare ,calde appena sfornate o anche a t,a.la scarpetta è obbligatorio farla 😂😋😋Ho preparato queste melanzane con pochi ingredienti che avevo a disposizione perché avanzati da un piatto precedenteE come suol dire in cucina non si butta niente#nonsibuttaniente#piattiipugliesi#melanzaneripienei

#polpette di #melanzane, finalmente sono riuscita a provare questa a @naty90 , sono davvero ottime!Sono #semplici e #leggere, ed utilizzereno una padella ed una teglia con il #forno, et voilà!Una ricetta tutta da provare!Un ottimo modo per mangiare e far mangiare la verdura ai bambini o a chi non è molto amante delle verdure, basterà ricoprire le polpette con dei #semi, io avevo quelli di sesamo, ma perchè provarle tutte 😜Confermo un buon sostituto delle solite polpette di carne😜#dispensadisettembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

In occasione di questo bellissimo nuovo contest di Cookpad Italia, dedico la prima settimana di #stellepadelle al segno dei Pesci. È il segno zodiacale di mia madre, una donna unica, da un cuore immenso, colei che mi ha trasmesso il profondo amore per il mondo della cucina. Una mamma orgogliosa di me, che mi sostiene sempre nelle mie scelte e nella mia determinazione, fiera dei progressi che sto facendo in cucina in questi ultimi due anni... Eh sì, perché prima quando vivevo ancora con i miei mi cimentavo un po' di meno ai fornelli, un po' per carenza di tempo per via del lavoro... Ma ora ogni volta che sperimento qualcosa penso sempre a lei che è molto felice quando la aggiorno sulle nuove pietanze che ho provato a fare, è felicissima dei miei progressi!!! Questa mia passione per la cucina non conosce limiti, imparerò pian piano molto altro!!! 😊 Intanto, ecco per voi delle squisite e sfiziose polpette di melanzane, speziatissime e buonissime!!! 🍆🥰😋#cookpaditalia #incucinaconcookpad #stellepadelle

Avevo qualche patata un po’ vecchie e prima che dovessi buttarle ho deciso di trovare un idea sfiziosa per utilizzarle, e si presta a numerosissime varianti, basta cambiare gli ingredienti nelle patate.#calendarioaprile #morganaincucina #spigolina2018

Lo ammetto, ogni tanto non ho molta voglia di cucinare, quindi se ho ingredienti in più mi creo delle monoporzioni da tirar fuori dal congelatore all'occorrenza, tipo ieri. L'ultima volta che ho preparato la parmigiana di melanzane, mi erano avanzate un pochine e mi sono fatta la monoporzione.Con le dosi della Parmigiana, come ingredienti vado "a sentimento" termine che mi vedrete usare spesso perché per le ricette che faccio in automatico non seguo dosi scritte. #nataleconcookpad

Ispirata dalla ricetta di Maria Cristina della sua melanzana al forno, stessi ingredienti ma cottura diversa, non avevo voglia di accendere il forno!Feta, accompagnato dalle mie verdure fresche e le olive e via a gustare!#giocoestate

Per questa ricetta (oserei dire semplicissima) occorre poco tempo e una padella o bistecchiera.Per chi non ha molto tempo a disposizione, può considerare questo contorno una valida alternativa.#latavoladeicolori

Potevo scegliere ricetta diversa per il #cooksnap della mia amica Simona di -chicchi di sorriso-?!??!!? Lei aveva proposto questa ricetta per la nostra avventura assieme sulla pagina Facebook Mamme e ricette. Una ricetta favolosa a cui ho aggiunto solo una carota e trasformata in polpette! Sono andate a ruba! 😋

Adoro fare le bruschette e questa volta ho voluto farne una come piace a mia mamma.... Lei adora riciclare tutto e per questa ricetta ho utilizzato le croste del formaggio che solitamente non mangia nessuno e la grattugia non riesce a grattugiare.... Ideali come antipasto o anche per apericena!!!#estateitaliana

Per cena ho preparato le polpette di melanzane, sono semplicissime da cucinare, gustose e morbide si preparano velocemente. Le ho servite calde ma vi assicuro che anche fredde non sono niente male.#estateitaliana#ricettadifamiglia#ricettadellamamma#polpette#polpettedimelanzane

Se volete di cambiare un po' e non preparare le solite polpette al sugo vi consiglio questa ricetta semplice e profumata. Io ho usato carne di manzo ma potete usare anche quella di vitello, pollo o tacchino.

Questa ricetta è stata creata per mia figlia che non adora molto il pesce,sicuramente gli altri ingredienti inseriti mascherano molto il gusto dell'orata, per lo meno riesco a farle mangiare un po' di pesce 😬il tutto cotto nel forno per essere più leggero.

Il letto della sposa è uno sformatino di patate da realizzare nel momento in cui non vuoi uscire a far spesa nel frigorifero hai dei funghi un po' di asparagi e vai all idea di questo secondo o come volete per me è un secondo buonissimoQuesta ricetta è farina del mio sacco nel senso che non ho seguito una vera e propria ricetta ma ve lo assicuro è gustoso pur assendo un piatto semplicissimo

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2017/07/04/parmigiana-di-melanzane-a-modo-nostro/Buonasera a tutti!E’ la stagione delle melanzane….cosa c’è di meglio di una bella parmigiana di melanzane?Vi proponiamo la nostra ricetta (ce ne sono molte…), una ricetta di casa nostra, sicuramente non dietetica ma molto gustosa :), pochi ingredienti per un gusto indimenticabile!!

Le melanzane sono le verdure dell'estate, regine delle nostre parmigiane si presta a molte preparazioni, lessate,grigliate,al forno,per condire la pasta e per essere consumate ripiene .Sono a basso contenuto calorico e ricche di vitamine e sali minerali.Le melanzane contengono una sostanza tossica chiamata solanina ed è per questo che dev'essere consumata cotta.Ispirata dalla nostra Fiore Fiore la mia versione un po' più mediterranea.#cooksnapdiprimavera #cookpad_it #passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #vegetarianrecipes #melanzane

Ormai sono anni che faccio queste crocchette o polpette e mi sono resa conto che vado talmente in automatico per prepararle che aggiungo o diminuisco ad occhio la quantità degli ingredienti in base a quante melanzane sfrutto. Per questo motivo le dosi che troverete scritte sono della ricetta di partenza, vista tipo 10 anni fa nel programma I menù di Benedetta (Parodi) che sono dovuta andare a ricercare per essere sicura di aver ricordato tutto.È considerato un antipasto, per me è un piatto unico e le faccio quando ho molte melanzane mosce e rovinate da consumare.#nonsibuttaniente #svuotafrigo #melanzane #crocchette #polpette

Ho visto questa ricetta sul blog "Casa Pappagallo" e mi ha subito colpito. Una ricetta semplice ma dal gusto squisito. Ve la consiglio vivamente, non ve ne pentirete.#estateitaliana

Oggi vi propongo una ricetta speciale per me, più che una ricetta in verità, vi propongo un ricordo. Mia nonna Vittoria era calabrese, la sua cucina era fenomenale perché ogni cosa che preparava aveva un sapore direi "amplificato".❤ Ricordo che quando preparava questa ricetta lei usava il pane "smollicato", praticamente non lo metteva a bagno ma con le dita grattava l'interno del pane raffermo.Poi ricordo che ogni volta che in casa si parlava di fritto, lei ripeteva sempre che non era fitto, semplicemente era bollito nell'olio🤣🤣🤣Oggi la cucina profumava di ricordi, gli stessi di allora.