#CA2025 Week-6 असली स्वाद राजस्थान औषधीय गुणों से भरपूर गुंदा, शरीर के लिए अमृत समान है। साल में गर्मी के मौसम में सिर्फ दो महीने ही मिलता है।

#ST3जैसे पापड़ की सब्जी राजस्थान की फेमस है वैसे ही खीचिया की सब्ज़ी भी होती है।बहुत टेस्टी होती है और बनाना भी बहुत आसान है।जब हरी सब्जी ने हो घरपे तब ये सब्ज़ी बनाये मिनटो में।

#decराजस्थान की सूखी सब्जी पंचकुटी सब्जी। इसमें 5 तरह की सूखी सब्जी आती है जो राजस्थान में मिल जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।यह है मेरी इस साल की आखिरी रेसिपी।

#Ga4#week19#Methiबच्चे सिर्फ मेथी भाजी नाइ खाते तब में उन्हें कच्चा केला मैथिमिक्स सब्ज़ी बनाके देती हूँ।बहुत टेसटी लगती है।

#sh#kmtगूंदा कैरी का अचार मेरे पत्ती का फेवरेट है।गूंदा और कैरी का कॉम्बो भी बेस्ट होता है।सीजन में तीन बनता ही है हमारे घर में।मैन गूंदा को उबाला नाइ क्योंकि इससे पानी का अंश रह जाता है और आचार जल्दी खराब होने का चांस रहता है।

#family#Momमाँ की पसंदपंचकुटा की सब्ज़ी(राजस्थान की प्रख्यात)

#GA4 #week2 सूखी मेथी और आलू की ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।सूखी मेथी(कसूरी मेथी) से इसमे कुछ कुरकुरा सा स्वाद आता है जो सभी को पसंद आता है।मेथी का किसी भी रूप मे सेवन किया जाए वो पौष्टिकता से भरपूर होती है।

#GA4#Week19मेरे घर में ये सब्ज़ी सर्दियों की फेवरेट सब्जी है। ये बहुत ही हेल्दी व टेस्टी भी लगती है। यदि सब्ज़ी बच जाए तो आप इसे आप परांठे में भरकर बनाए।

पर्युषण पर्व की शुरुआत हो गयी है , अब जैन परिवार हरी सब्जियों का त्याग करते हैं । इस वक़्त सूखी सब्जियाँ ही बनती है । उन्ही में से एक मेथी पापड़ की सब्जी जो अधिकतर जैन परिवार में बनती हैं।#pr

#prआज की मेरी रेसिपी मेथी वाले गट्टे है। ये राजस्थान की एक ट्रेडीशनल सब्जी है। ये सूखी सब्जी है, हम लौंग जब ट्रेन में सफर करते थे तब यह सब्जी जरूर बनाकर लेकर जाते थे और जब शीतला सातम होती थी तब हम यह सब्जी जरूर बनाते हैं यह सब्जी दो-तीन दिन फ्रिज के बगैर भी खराब नहीं होती है इसीलिए सफर में हम जरूर ले जाते है

##mic#week2#rjrप्रचलित राजस्थानी व्यंजन गट्टे की सब्ज़ी, बेसन से बने गट्टे से बनती है जो काफी स्वादिस्ट होती है। जैसे के हम सब जानते है कि राजस्थान में ज्यादातर हिस्सा रेगिस्तान का है इसी कारण वहां खेती बाड़ी बहुत कम होती है। तो वहाँ के खान पान में बिना सब्ज़ी से बनते काफी व्यंजन होते है। गट्टे की सब्ज़ी भी ऐसा ही एक व्यंजन है। बेसन और दही वाली ग्रेवी से बनती यह सब्ज़ी, चावल या रोटी पराठा के साथ अच्छी लगती है।

केर सांगरी की सब्जी और पंचकुटा  एक शाही सब्जी है। ये रेगिस्तान में उगने वाले  विशेष प्रकार के पौधों पर लगने वाले फल हैं।राजस्थान में इनको सुखाकर पूरे साल सब्जी की तरह काम में लिया जाता है। पंचकूटे की सब्जी केर , सांगरी , कुमटिये , गुंदे ( लसोड़े ),साबुत लाल मिर्च और अमचूर को मिलाकर बनाई जाती है। इसे ही पंचकूटे की सब्जी Pachkute Ki Sabji के नाम से जाना जाता है।यह एक शाही सब्जी का रूप ले चुकी है। केर सांगरी की पचकूटे वाली सब्जी शादी , पार्टी व त्यौहार के अवसर पर बनाई जाती हैं। यह सब्जी जल्दी खराब नहीं होती हैं इसीलिए इसे पिकनिक या यात्रा पर बना कर ले जा सकते हैं,ये फ्रिज में 10 दिन और बिना फ्रिज के 3 -4 दिन तक चल जाती है सूखी

#auguststar#nayaजब टाइम न हो और क्या सब्ज़ी बनाये तब ये फटाफट होटल जैसी सब्ज़ी बनाये।टेस्टी और इंस्टेंट बनने वाली

#sep#pyazजब लोकडौन हो और घर मे हरी सब्ज़ी न हो तब ये स्पेशल सब्ज़ी बनाये।नार्मल सब्ज़ी से कुछ हटके टेस्ट है इसका।

#st4#Rajasthanहमारे राजस्थान की प्रसिद्ध पंचकुटे की सब्जी की रेसिपी आज शेयर कर रही हूं इसमें 1)केर 2)सांगरी 3)गुंदा 4)कुंबटिया और 5)अमचूर की मिक्स सब्जी बनती है ऐसे तो यह सब्जी ढाबों पर या होटल पर मिली जाती है लेकिन हमारे राजस्थान के जिलों में यह विशेष रुप से शीतला अष्टमी पर बनाई जाती है

#sep#Tamatarटमाटर को कद्दूकस करकर डाला है तो भिंडी सब्ज़ी सूखी नाइ लगती।और खट्टास टमाटर का अच्छा लगता सब्ज़ी मे।

#subz मलाई प्याज़ की सब्ज़ी बहुत जल्दी बन जाती है | घर में जब कोई सब्ज़ी ना हो तो हम ये सब्ज़ी बना सकते हैं |

#ST2 #rajasthanराजस्थान में कढ़ी कई तरह से बनती है। आज मैंने इसे हरे प्याज़ के साथ बनाई है , जिसका एक अनूठा ही स्वाद आया।

#chatoriतरबूज़ खाके छिलके फेंक देते है।इससे अच्छा ये चटपटी और टेस्टी सब्ज़ी बनाये।बेस्ट आउट ओफ वेस्ट येसा कह सकटे है।

#GA4#Week2 यह मेथी की चटनी मैंने अपनी सासू मां से बनानी सीखी है यह एंटी डायबिटिक होती है और यहबहुत फायदेमंद होती है आप इसको जरूर बनाएं मैंने इसको कल बनाया है आज मैं पोस्ट कर रही हूं फ्रेंड्स

#sawanPost 9ये सब्जी मैंने सूखी मेथी से बनायी है। हम लौंग सर्दियों में हरी मेथी को साफ कर के सूखा कर स्टोर कर लेते हैं। ये वाली मेथी कई महीनों तक रख सकते है। इसकी सब्जी बहुत अच्छी लगती हैं और जल्दी बन जाती हैं। इस सब्जी को लोहे की कडाही में बनाएं, बहुत अच्छा स्वाद आता है। एक बार जरूर बना कर देखें

#2022 #W4आज की मेरी सब्जी राजस्थान से है यह है पत्ता मेथी और आलू की सूखी सब्जी। यह सब्जी हम लौंग टिफिन में ले जाया करते थे और बहुत अच्छी लगती थी पराठे या रोटी के साथ हम लौंग खाते हैं

#cwagजब समझ मे ना आये क्या सब्ज़ी बनाई जाये । तब बनाये प्याज़ की सब्ज़ी

#haraमेथी भाजी ठंडी में ज्यादा बनती है हमारे घर में ।इसे हम चपाती या बाजरे रोटी साथ खाते है।

#ebook2020#State 1 राजस्थान में मेथी ग्वारपाटे की सब्जी बहुत ही प्रसिद्द है।यह सब्जी शादी पार्टी में भी बनती है। ग्वारपाटे को एलोवेरा भी कहा जाता है।यह हमारे स्वास्थ केलिए बहुत फायदमंद होता है यह बालों और स्किन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।दवाइयों में भी इसका उपयोग होता है

#home#mealtime#post1सेव टमाटर की सब्ज़ी दो जगह की प्रख्यात है। एक तो गुजरात के काठियावाड़-सौराष्ट्र की और दूसरी राजस्थान की। दोनों की बनाने की विधि व सामग्री में कुछ फर्क है। सौराष्ट्र में बनती सेव टमाटर की सब्ज़ी तेल और मिर्ची से भरपूर होती है, ढाबे पर मिलती सब्ज़ी में कई बार लहसुन का प्रयोग भी किया जाता है। बेसन सेव का प्रयोग होता है। जबकि राजस्थान की सब्ज़ी में रतलामी सेव और हरी प्याज़ भी प्रयोग की जाती है। जैन समाज मे सेव टमाटर की सब्ज़ी का ज्यादा प्रयोग होता है, खास कर के तिथि और पर्युषण ( जैन धार्मिक त्योहार) के दौरान।आज हम जैन विधि से बनती सेव टमाटर की सब्ज़ी की विधि देखेंगे। मैं तेल कम यूज़ करती हूं, आप चाहो तो ज्यादा ले सकते हो।

#2022 #w4 #maithiगाजर मेथी की सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और स्वादिष्ट मसालों से भरी हुई पौष्टिक सब्जी है। यह डिश अलग है क्यूंकि इसमें गाजर का मीठापन और मेथी का खारापन दोनों है। यह सब्ज़ी बहुत कम समय में बन जाती है और यह आप लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।गाजर मेथी की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

#mys #d#besanपितोड़ की सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है. यह मुख्यतः राजस्थान की रेसिपी है लेकिन अपने स्वाद के कारण यह देश भर में लोकप्रिय है। इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है.

#sh#com#cookpadindiaहररोज़ खाने में क्या बनाये ये गृहिणी के लिए सबसे अहम प्रश्न होता है। घर के सभी सभ्य को पसंद आये ये तो देखना ही पड़ता है साथ मे स्वास्थ्यप्रद भी हो और बनाने में भी आसान हो तो सोने पे सुहागा हो जाता है। आलू एक ऐसी सब्ज़ी है जो सभी जगह और मौसम में मिल जाती है ,साथ मे ज्यादातर लोगों को पसंद भी आती है। आलू की सब्ज़ी आप सुबह या रात ,दोनों भोजन में खा सकते हो और आलू की सब्ज़ी ,पराठा, पूरी, थेपला, भाखरी या खिचड़ी चावल के साथ भी खा सकते हो।आज सबकी पसंद ऐसी आलू की सब्ज़ी, जो जल्दी से बन जाती है और स्वादिस्ट भी बनती है।

#box#aमेरे घरपे सबको भिंडी की सब्जी कभी भी दो ना नही बोलते।हमेशा ही पसंद आती है कहते है भिंडी खाने से maths अच्छा आता है।शायद सच्च ही होगा अब आप लौंग भी ज्यादा खाना चालू कर दे