ढाबा स्टाइल नागौरी दाल तड़का (Nagori daal tadka recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#ebook2021
#week3
#daal
#sh
#ma
नागौरी दाल राजस्थान के नागौर से निकली है। इसे मसूर और मूंग दाल को मिलाकर बनाया जाता है।
मैं राजस्थान शादी में गई थी वही मैंने ये दाल पहली बार टेस्ट की थी।जब घर पर बनाई तो सभी को बहुत पसंद आई।
इस दाल को मैं नान या तंदूरी रोटी के साथ भी बनाती हूं।
ढाबा स्टाइल नागौरी दाल तड़का (Nagori daal tadka recipe in Hindi)
#ebook2021
#week3
#daal
#sh
#ma
नागौरी दाल राजस्थान के नागौर से निकली है। इसे मसूर और मूंग दाल को मिलाकर बनाया जाता है।
मैं राजस्थान शादी में गई थी वही मैंने ये दाल पहली बार टेस्ट की थी।जब घर पर बनाई तो सभी को बहुत पसंद आई।
इस दाल को मैं नान या तंदूरी रोटी के साथ भी बनाती हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मसूर की दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।अब मूंग की दाल को भी अच्छे से धो लें।अब दोनों दालों को कुकर में डालें।
- 2
नमक, हल्दी और 1-1.5 कप पानी डालकर 3-4 सीटी लगा लें।
- 3
तब तक प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें।अब कढ़ाही में घी गरम करके इसमें हींग जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें। अब इसमें से थोड़ा घी तड़का पैन में निकाल लें। इसे हम दाल के ऊपर तड़का लगाएंगे।
- 4
अब अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।फिर प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। इसी समय बारीक कटी हरी धनियां और १ टी स्पून कसूरी मेथी डालकर मिलाएं।
- 5
अब धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर उबली हुई दाल डालें। जरूरत अनुसार पानी डालकर मिक्स करें और 1-2 उबले आने दें।
- 6
अब दाल को सर्विंग बाउल में निकाल लें। अब जो हमने तड़का पैन में घी निकाला था उसे गरम करके इसमें थोड़ी कसूरी मेथी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।अब इस तड़के को दाल के ऊपर डालें।
- 7
गरमा गरम नागौरी दाल तड़का को रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।
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