Budín de pan con manzanas caramelizadas
Esta receta me encanta. Le sume el secreto de mi suegra
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortar el pan y las galletitas en trocitos. Colocarlo en un bol con la leche. Dejarlo reposar por media hora.
- 2
Luego de dejarlo reposar. Lo podemos pisar con un pisa papas.
- 3
En otro bol, colocar el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezclar con tenedor.
- 4
Colocar esta mezcla a la mezcla de pan con leche. Unirlo con espátula.
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Ahora es momento de agregarle las tres cucharadas de flan y batir con tenedor. Este paso es opcional. Si no es de tu agrado o no tenés pasa al siguiente paso.
- 6
Agregarle la harina y unir con espátula.
- 7
Una vez que tenemos la mezcla toda integrada pasamos al siguiente paso, qué es, preparar el caramelo.
- 8
Colocar en una olla antiadherente un vaso de azúcar y dejar que el caramelo se haga a fuego medio.
Una vez que el azúcar se derrite y el caramelo toma color sacarlo del fuego.
- 9
Sin dejar que el caramelo se enfríe, volcarlo en el savarin, budinera en lo que vayan a hacer el budín de pan.
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Ahora sí pelar la manzana cortarla en rodajas y agregarlo arriba del caramelo.
- 11
El siguiente paso es agregar toda la mezcla arriba del caramelo y la más manzanas.
- 12
A Continuación colocar una olla grande en el fuego, agregarle agua (si es posible que ya esté hervida) si no, le agregas agua, colocas el molde, tapas la olla y dejas que se cocine.
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El tiempo de cocción es de una hora o hora y media. Una vez que esté cocido dejar enfriar y desmoldar.
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