Focaccia farcita
La morbidezza della focaccia e i sapori di una pizza.....ecco il mix perfetto per questa focaccia farcita. Semplice ma super gustosa😊
#dispensadiaprile
Focaccia farcita
La morbidezza della focaccia e i sapori di una pizza.....ecco il mix perfetto per questa focaccia farcita. Semplice ma super gustosa😊
#dispensadiaprile
Istruzioni per cucinare
- 1
Nella planetaria mettiamo tutti gli ingredienti, tranne il sale.
- 2
Quando l impasto inizia a prendere forma uniamo anche il sale. Lasciamo impastare per almeno 15 minuti. L impasto deve risultare molto morbido e appiccicoso.
- 3
Mettiamo l impasto in una ciotola, copriamo e lasciamo lievitare per circa 3 ore. Dovrà raddoppiare.
- 4
Trascorso il tempo, mettiamo l impasto su una placca da forno, o una teglia per pizza. Lo allarghiamo per bene, con molta delicatezza, fino a coprire tutta la teglia. Lo copriamo e lo lasciamo riposare per altri 30 minuti. Dovrà risultare bello gonfio.
- 5
A questo punto con i polpastrelli facciamo i classici buchi della focaccia.
- 6
In una ciotolina mettiamo la passata di pomodoro, un filo di olio di oliva, un pizzico di sale e di origano.
- 7
Cospargiamo per bene la nostra focaccia di pomodoro ed infine mettiamo anche una bella manciata di olive nere.
- 8
Inforniamo in forno già caldo a 200 gradi per circa 35/40 minuti.
- 9
Verso fine cottura aggiungiamo la mozzarella. Una volta cotta, lasciamo intiepidire.
- 10
N. B. Bisogna fare molta attenzione quando si allarga la focaccia, se dovesse ritirarsi è meglio lasciarla riposare per altri 10 minuti.
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