Δαχτυλιές (κυπριακά κουλούρια)🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾
Μοσχοβολάει το σπίτι...Αγαπημένο μου κουλούρι είναι η λεγόμενη «δαχτυλιά» όπως την λέμε στη Κύπρο και πάντα τις φτιάχναμε μεγάλη Παρασκευή , και φτιάχνω κάθε χρόνο την πιο κάτω συνταγή .γιατί δεν γίνετε να είσαι από Αμμόχωστο και να μην φτιάχνεις δαχτυλιες...γιατί η ζωη είναι στιγμες😊🇨🇾🇨🇾🇨🇾https://www.zlifetimes.com/home/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το σουσάμι και τον γλυκάνισο (το 1 κουτάλι), τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε πάνω σε μια καθαρή πετσέτα ή σε ένα ταψί (το σουσάμι και ο γλυκάνισος πρέπει να είναι νωπά για να κολλήσουν πάνω στο ζυμάρι). Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη ζύμη μας.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλάτι, το γλυκάνισο (το υπόλοιπο ½ κουτάλι), το μαχλέπι, την κανέλα και τη μαστίχα και αμέσως μετά το αλεύρι σιγά-σιγά.
- 2
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης. Μοιράζουμε τη ζύμη μας σε 7 περίπου κομμάτια και πλάθουμε μπαστουνάκια (περίπου 25 εκ.).
Τα τυλίγουμε στο μείγμα σουσάμι-γλυκάνισος και κόβουμε καθένα από αυτά λοξά, σε φέτες
- 3
Ενώνουμε ξανά το ρολό ως εξής: αφήνουμε τις δυο άκρες του ως έχουν και τα υπόλοιπα κομμάτια τα ενώνουμε αντίθετα, δηλαδή περιστρέφουμε το καθένα και την μεγαλύτερη του πλευρά την κολλάμε με τη μικρότερη του επόμενου. (Εναλλακτικά και απλούστερα μπορούμε να χαράξουμε λοξά κάθε μπαστουνάκι μέχρι κάτω χωρίς όμως να κόψουμε σε φέτες και να συνεχίσουμε).
- 4
Τοποθετούμε τα κουλούρια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα ή με μεμβράνη τροφίμων και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν (θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα).
Μόλις είναι έτοιμα, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα (χρειάζονται περίπου 35-40 λεπτά).
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Χωριάτικο ψωμί με προζύμι
#ψωμίΈφτιαξα για πρώτη φορά προζύμι και με αυτό έφτιαξα χωριάτικο ψωμί (κουλούρι το λέμε στην Κύπρο) με μαχλέπι και μαστίχα. Μοσχομύρισε το σπίτι 🧑🍳
-
Φλαούνες με αναρή (μυζήθρα)😘🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨 Φλαούνες με αναρή (μυζήθρα)😘🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨
Εκτός από τις φλαούνες με το τυρί φτιάχνουμε και με αναρή είναι σε πιο γλυκιά εκτέλεση τις οποίες λατρευωωωωωω 🤗🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾💕💕💕💕💕💕💕💕http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Κυπριακά κουλούρια "Δαχτυλιές" Κυπριακά κουλούρια "Δαχτυλιές"
Κυπριακά κουλούρια με γλυκιά γεύση της γιαγιάς, τα λεγόμενα "Δαχτυλιές"
-
Ψωμί - ΚΟΥΛΟΥΡΙ Ψωμί - ΚΟΥΛΟΥΡΙ
Αυτό το ψωμάκι δεν λείπει από το σπίτι μας ποτέ!! Κάθε εβδομάδα μοσχοβολάει το σπίτι χωριάτικο ψωμάκι!! Ειδικά ζεστό ζεστό δεν παίζεται!! Σας το συνιστώ να το φτιάξετε!! Για πιο μεγάλο ψωμί, πολλαπλασιάζετε τα υλικά!! #Ημερολογιο2023
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Το κουλούρι Θεσσαλονίκης ποτέ δεν έλειπε από το πρωινό μας γι αυτό να μια εύκολη συνταγή για να δίνετε στα παιδάκια σας το πρωί
-
Κουλούρια χωριάτικα με μαγιά Κουλούρια χωριάτικα με μαγιά
#Κύπρος #2020 #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #μένουμεσπίτι Τα κουλούρια είναι παράδοση για την Καθαρά Δευτέρα. Επίσης τα χρησιμοποιούμε και στη διάρκεια της νηστείας.
-
Ψωμί κουλούρι με προζύμι Ψωμί κουλούρι με προζύμι
Χωριάτικο ψωμί (κουλούρι) με σπιτικό προζύμι και μυρωδικά (μαχλέπι, μοσχοκάρυδο και μαστίχα Χίου)! Μοσχομύρισε το σπίτι 🧑🍳 -
Κουλουράκια γλυκά απίθανα Κουλουράκια γλυκά απίθανα
Κουλουράκια γλυκά και νηστίσιμα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε μόλις κρυώσουν να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα ζεστάνουμε όταν τα θέλουμε. Είναι σαν φρέσκα.Είναι πεντανόστιμα και μοσχομυρίζει το σπίτι όταν τα κάνω συνήθως πριν τα Χριστούγεννα και πριν το Πάσχα.
-
Λαγάνα με σουσάμι & γλυκάνισο! Λαγάνα με σουσάμι & γλυκάνισο!
Μια λαγάνα γεμάτη αρώματα, αφράτη, γευστική και εύκολη φυσικά. Όταν είναι στο φούρνο μοσχοβολάει το σπίτι,μια δοκιμή θα σας πείσει. Λόγω της ημέρας... 😉😊
-
Παξιμαδάκια γλυκάνισου #νηστίσιμο Παξιμαδάκια γλυκάνισου #νηστίσιμο
Μπελαλιδικα γιατί θέλουν το χρόνο τους, αλλά πεντανοστιμα! Τα φτιάχνει η θεία Βάσω και μοσχοβολαει ο τόπος. Και είναι και #νηστίσιμο ! 😊Το φλιτζάνι που χρησιμοποιώ είναι των 200 ml.
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
Αυτή είναι μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης .. είναι μία υγιεινή πρόταση για το σχολείο, την σχολή, την δουλειά.Κουλούρι Θεσσαλονίκης: Μια ιστορία που ξεκινά από τα Βυζαντινά χρόνια και φθάνει έως σήμερα.Την ονομασία του "Κουλούρι Θεσσαλονίκης" την κληρονόμησε από πρόσφυγες που ξεκίνησαν να φτιάχνουν το κουλούρι αυτό στην Κωνσταντινούπολη και τη Θεσσαλονίκη.Το επάγγελμα του κουλουρτζή - φούρναρη ασκούσαν Έλληνες κατά κύριο λόγο, από την Ήπειρο. Από τα μεσάνυχτα κιόλας ετοίμαζαν τα κουλούρια και τα ξημερώματα μοσχοβολούσαν οι γειτονιές φρεσκοψημένο ψωμί. Το πρωΐ οι μικροπωλητές με ταβάδες στο κεφάλι ξεχύνονταν στους δρόμους και τα πωλούσαν. Αργότερα, αυτό έφτασε και στην Αθήνα, μεταφέροντάς μας σήμερα το γνωστό μας κουλούρι Θεσσαλονίκης με το πολύ σουσάμι και το χαρακτηριστικό του σχήμα.Αγνό και νόστιμο κουλούρι, καταναλώνεται και σε περιόδους νηστείας. Περιέχει περίπου 85 θερμίδες. Αποτελεί ένα πολύ καλό σνακ για μια ισορροπημένη διατροφή.πηγή κειμένου: voria.gr❤
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (7)