Kari Tahu Telur Bumbu Instan (Desaku)

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Ini cara praktis masak kari menurut saya. Recook dari Kiki Rizki Amalia. Niatnya tadi mau bikin Kari Ayam ternyata ayamnya tinggal sedikit jadi saya tambah tahu & telur. Setelah matang malah tahu & telur yang mendominasi. Jadilah judul diubah agar sesuai. Dimakan pakai lontong jadi lontong kari ala2 deh 😉 Kuahnya sengaja saya bikin tidak kental karena suka yang demikian. Resep tetap ditulis sesuai yang asli.

#PejuangGoldenApron3
#KualiEmak
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Kari Tahu Telur Bumbu Instan (Desaku)

Ini cara praktis masak kari menurut saya. Recook dari Kiki Rizki Amalia. Niatnya tadi mau bikin Kari Ayam ternyata ayamnya tinggal sedikit jadi saya tambah tahu & telur. Setelah matang malah tahu & telur yang mendominasi. Jadilah judul diubah agar sesuai. Dimakan pakai lontong jadi lontong kari ala2 deh 😉 Kuahnya sengaja saya bikin tidak kental karena suka yang demikian. Resep tetap ditulis sesuai yang asli.

#PejuangGoldenApron3
#KualiEmak
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 butirtelur rebus (modifikasi saya)
  2. 4tahu kuning, belah 2 (modifikasi saya)
  3. 500 grayam (saya 100gr fillet paha dibagi 4)
  4. 500 mlsantan encer (saya 30gr fibre creme + air)
  5. 250 mlsantan kental (saya skip ganti air matang)
  6. 1 btgserai, memarkan
  7. 3 lembardaun jeruk buang tulangnya
  8. 1 ruaslengkuas (saya 15gr) memarkan
  9. 1 ruasjahe (8gr, tambahan saya) memarkan
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtkaldu ayam non msg
  12. 1 sdtkaldu jamur (tambahan saya)
  13. 1/2 sdtroyco ayam (boleh skip)
  14. 1/4 sdtlada bubuk (saya skip)
  15. 1/4 sdtgula pasir (saya skip)
  16. 1 bksbumbu kari instan (Desaku)
  17. 5 sdmminyak goreng, untuk menumis
  18. Bumbu halus:
  19. 8 siungbamer (+/- 60gr)
  20. 4 siungbaput (+/- 25gr)
  21. 4 butirkemiri sangrai (saya 2 butir)
  22. Bahan pelengkap:
  23. Lontong

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng tahu dan telur rebus hingga berkulit sisihkan dulu.

  2. 2

    Siapkan bahan. Haluskan bumbu halus. Jahe sengaja saya tambahkan untuk membantu menghilangkan bau amis paha ayam.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, jahe. Tumis kembali hingga keluar aromanya, lalu masukkan potongan ayam. Goreng sebentar dengan api sedang lalu tambahkan 250ml air+daun jeruk+bumbu kari dan tutup wajan. Biarkan mendidih dan masak selama 5 menit.

  4. 4

    Tambahkan santan, telur, tahu, masukkan garam, kaldu bubuk, dll. Biarkan mendidih lalu masak sekitar 5-10 menit lagi. Koreksi rasa dan matikan api.

  5. 5

    Tambahkan lontong dan jadilah lontong kari ala-ala 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa