Torta morbida alle fragole

Lucilla Crispini
Lucilla Crispini @lucillaincucina
Montesilvano(PE)

Estremamente soffice e delicata. Facile e veloce da preparare.
Un dolce semplice e genuino realizzato con fragole fresche che affondano leggermente nell'impasto, rendendo la consistenza incredibilmente umida e gustosa.
Ho valorizzato questa torta, con una coulis di fragole preparata da me, come accompagnamento.
Davvero appagante!

Torta morbida alle fragole

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Estremamente soffice e delicata. Facile e veloce da preparare.
Un dolce semplice e genuino realizzato con fragole fresche che affondano leggermente nell'impasto, rendendo la consistenza incredibilmente umida e gustosa.
Ho valorizzato questa torta, con una coulis di fragole preparata da me, come accompagnamento.
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Ingredienti

10/12 porzioni
  1. Impasto (per una teglia di circa 22/24 cm)
  2. 2uova intere
  3. 70 mlolio di semi di girasole
  4. 150 gfarina 00
  5. 50 gfecola di patate
  6. 160 gzucchero semolato
  7. 12g lievito per dolci
  8. Limone grattugiato
  9. 130 mllatte parz scremato o senza lattosio o vegetale
  10. 230 gfragole fresche
  11. Per la coulis
  12. 250 gfragole
  13. Il succo di un lime
  14. 80 gzucchero semolato

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In un recipiente mescolate, con uno sbattitore, le uova, lo zucchero e il limone. Aggiungete l'olio e il latte e mescolate con una frusta.
    Aggiungete piano piano le farine, il lievito e lavorate bene fino ad ottenere un impasto fluido e liscio

  2. 2

    Tagliate le fragole a pezzi e versatele nell'impasto. Mescolate bene e versate il composto in una teglia precedentemente unta e infarinata. Livellate bene con un cucchiaio

  3. 3

    Fate cuocere in forno caldo ventilato a 175° per 30/35 minuti, fino a doratura.
    Fate raffreddare bene

  4. 4

    Decoratela con zucchero a velo e servitela con la salsa alle fragole. Io l'ho preparata così :ho pulito e tagliato a pezzi 250 g di fragole. Le ho fatte cuocere, a fuoco basso per 10 minuti.
    Ho aggiunto il lime e lo zucchero e proseguito la cottura per altri 5 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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