Cheesecake alle fragole
Una meraviglia di colori e sapori ..
Fresche e golose fragole, che guarniscono una Coulis , per una torta fresca, con una base di biscotti...... farciti con una crema al formaggio e panna ... Una cheesecake da guardare e soprattutto da assaporare ...
#cheesecake
#fragole
#coulisallefragole
#fattierifattiamodomio
Cheesecake alle fragole
Una meraviglia di colori e sapori ..
Fresche e golose fragole, che guarniscono una Coulis , per una torta fresca, con una base di biscotti...... farciti con una crema al formaggio e panna ... Una cheesecake da guardare e soprattutto da assaporare ...
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare finemente i biscotti in un mixer con il burro. Si formerà un composto ben omogeneo
- 2
Disporlo su una teglia a cerniera (foderata con carta forno alla base e sulla circonferenza) e pigiare bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti
- 3
Preparare la crema di formaggio. Montare la panna vegetale ben fredda
- 4
Poi lasciarla riposare in frigo. Sciogliere la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda) in 50 ml di panna leggermente scaldata. In una ciotola mescolare lo zucchero al formaggio. Unire l'essenza alla vaniglia
- 5
Riprendere la panna montata aggiungerla man mano al formaggio poi versare la gelatina ormai tiepida. Creare un composto ben amalgamato. Versare la crema nella tortiera e livellare. Mettere in frigorifero per 3 ore
- 6
Dopo aver lavato con cura le fragole eliminare il picciolo, asciugare e tagliare a cubetti. Unire la zucchero ed il limone.
- 7
Quando le fragole saranno ammorbidite, levare dal fuoco e passarle al setaccio. Unire al risultato ottenuto, la colla di pesce ammollata e strizzata. Far intiepidire. Poi versare la Coulis sulla cheese cake. Riporre un frigorifero per 1ora
- 8
Guarnire con fragole fresche e fiori eduli.
- 9
Buon assaggio.
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