इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
Seema gupta @Seema1201
इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी में दही मिला देंगे और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर के मिक्स कर लेंगे ।थोड़ी देर सेट होने के लिए अलग रख देंगे।
- 2
तब तक हम सांबर तैयार कर लेते हैं तुवर की दाल को दो करके एक कुकर में डाल देंगे और उसमें बाकी सब्जी बारीक काटकर के डाल देंगे।
- 3
अब इसमें सभी मसाले भी डाल देंगे सांबर मसाला हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार इन सभी चीजों को डाल कर के कुकर बंद करके सिटी लगा लेंगे लगभग 4 सिटी लगाएंगे।
- 4
आप सांबर में तड़का लगा देंगे ऊपर से उसके लिए हमें एक फ्राई पैन में घी डालेंगे और कुछ पत्तियां मीठी नीम की डालेंगे और सरसों के दाने डालकर के अच्छे से चटका लेंगे फिर यह तड़का सांबर में डाल देंगे। अब हमारा सांबर बनकर तैयार हो गया है।
- 5
अब हम अपने पिछले स्टेप की ओर चलते हैं जहां पर हमने सूजी को भिगो के रखा था इसमें नमक और थोड़ा सा सोडा डाल देंगे और अच्छे से चलाएंगे फिर इसे इडली स्टैंड के सांचे को ग्रीस कर लेंगे और उसमें एक-एक करके सभी में मिश्रण भर देंगे।
- 6
इसी तरह से सारे सांचे भर लेंगे और कुकर में नीचे तली में पानी डाल कर के उसके ऊपर स्टैंड को रख देंगे और कुकर का ढक्कन लगा देंगे उसकी सिटी हटा करके 10 मिनट तक इसको भाप से पकने देंगे।
- 7
बिजली को सांचे से निकाल लेंगे और इसे एक प्लेट में सब करेंगे सांबर के साथ तो सूजी इडली बन करके तैयार हो गई है।
- 8
इडली बनकर तैयार हो चुकी हैं देखिए कैसी बनी है आप अपने कमेंट हमें जरूर बताएं।
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