હવે એક મોટા વાસણ મા પલાળેલા મગ,મેથી,કેરી ના પીસ મીકસ કરી લેવાના,રાઇ ના કુરિયા,અધકચરી વરિયાળી,હળદરપાઉડર જરુરત પ્રમાણે મીઠું એડ કરી લેવાના

એક વઘારિયા મા તેલ ગરમ કરી ને હીન્ગ નાવઘાર કરી ને ગરમ તેલ મિશ્રણ મા રેડી ને ઢાકંણ બંદ કરી દેવાના જેથી મગ,મેથી ની ભીનાશ અને કાચુ પન ના લાગે અને હીન્ગ.ના ફલેવર પણ આવી જાય

5મીનીટ પછી વધુ હલાવી ને બરોબર મિક્સ કરી ને લાલ મરચુ પાઉડર અને અથાણા ના તૈયાર મસાલા એડ કરી હલાવી ને ઢાકી 7,8કલાક રેહવા દેવાના. પછી બર્ની મા ભરી ને ગરમ કરી ને ઠંડુ કરેલુ સરસો ના તેલ નાખી ને એક ચમચી વિનેગર નાખી દો ધ્યાન રહે બર્ની મા અથાણા તેલ મા ડુબાડુબ રેહવા જોઈયે. બસ વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લો..સરસ મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ "મગમેથી ના અથાણા"ખાવા માટે તૈયાર છે...