Panqueques o creps de harina de garbanzo
Viki (Virginia) Fourcade @vikifourcade
Estoy reemplazando la harina de trigo por harina de garbanzo, que es mucho más rica en fibra y proteínas vegetales. Además tiene mucho menos carbohidratos y no tiene gluten.
Panqueques o creps de harina de garbanzo
Estoy reemplazando la harina de trigo por harina de garbanzo, que es mucho más rica en fibra y proteínas vegetales. Además tiene mucho menos carbohidratos y no tiene gluten.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Mejor con batidora manual o elétrica para que no se formen grumos. Dejar reposar unos minutos.
- 2
Calentar un sartén antiadherente (yo uso la flip de essen). Colocar con un cucharón la mezcla, formando un círculo delgado o del espesor que deseen los creps.
- 3
Cocinar a fuego mínimo a medio, con paciencia, y darlos vuelta cuando estén dorados. Sacarlos y reservar en un plato.
- 4
Los rellenos pueden ser variados. Yo hice de choclo cremoso con queso, de jamón y queso y caprese con queso.
- 5
Se coloca el panqueque en el sartén nuevamente, el queso y los rellenos. Se cierra como mejor les guste (pañuelo o como burrito) y se calienta hasta que se derrita el queso. Y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Viki (Virginia) Fourcade le encantará ver cómo quedó.
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