একই তেলে প্রথমে বেগুন তারপর উচ্ছে ভেজে তুলে নিতে হবে। একি তেলে আবার রাঁধুনি ফুরন দিয়ে একে একে করে আলু, রাঙ্গা আলু, পেঁপে, কাঁচা কলা, গাজর সজনে ডাঁটা আর পটল দিয়ে আন্দাজমতো নুন মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না সব সবজি গুলি নরম হয়ে আসে। 8 থেকে 10 মিনিটের মত সময় লাগবে।

এই সময় পরিমাণমতো জল দিতে হবে যাতে করে সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসে। ড্রাই রোস্ট মসলার গুঁড়ো 1 চা চামচ মিশিয়ে দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা আর আদা বাটা মিশাতে হবে ।সরষে পোস্ত বাটা দিতে হবে আর ভালো করে নাড়া দিয়ে বড়ি, বেগুন আর উচ্ছে মিশাতে হবে।

এবার হাফ কাপ দুধের মধ্যে 1 চা চামচ ময়দা মিশিয়ে ভালো করে ঘুলে নিতে হবে। এই মিশ্রণটি সবজিতে ঢেলে দিতে হবে। দুধে ময়দা মেশানো জন্য দুধ কেটে যাওয়ার ভয় থাকবে না। এবার সবকিছু নাড়া দিয়ে ঢাকা দিয়ে আরো 2 থেকে 3 মিনিটের মতন রান্না করে নিতে হবে।