এবার কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে একে একে বড়ি, কাঁচাকলা,বেগুন,পটল ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার মুলো ও করলা ভেজেও তুলে নিতে হবে।এবার 👆দেওয়া সমস্ত মশলা মিহি পেস্ট করে নিতে হবে।ফোড়নের মশলা বাদ দিয়ে।

এবার কড়াইতে আরো একটু তেল দিয়ে সমস্ত ফোড়ন দিতে হবে।ফোড়ন আমার ওপরের 👆উপকরণে দেওয়া আছে। ফোড়ন হালকা ভুনে বাকি সব সবজি দিয়ে কষতে হবে।কিছুক্ষণ পর মিক্স করে রাখা পেস্ট টি দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে কষতে হবে। কষা হলে 1 কাপ গরম জল দিয়ে আবার কষতে হবে।দুধ গরম করে তাতে গুঁড়ো দুধ গুলে সবজি গুলোর মধ্যে মিক্স করে দিতে হবে।

সমস্ত সবজি সেদ্ধ হয়ে ঝোল গাঢ় হলে ঘি ও ভাঁজা মশলা দিয়ে নেড়ে নিয়ে 15 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।যাতে ঘি ও ভাজা মশলার গন্ধ মিক্স হয়ে যায়।