Kuah Kuning dan Papeda buat pemula

Tulisan Suzie
Tulisan Suzie @TulisanSuzie

Rindu masakan Ambon, Maluku

Kuah Kuning dan Papeda buat pemula

14 orang berencana membuat resep ini

Rindu masakan Ambon, Maluku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. Bumbu Dihaluskan sbb:
  2. 1 kantongikan kembung
  3. 6 siungbawang merah
  4. 2 bhkemiri
  5. 4 bhcabe merah kriting (klo maun pedes bisa nambah)
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 ruaskunyit
  8. Bumbu tidak dihaluskan sbb:
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaslengkuas/laos
  11. 3 lbrdaun jeruk
  12. 3 lbrdaun salam
  13. 2 btgsereh
  14. 1 sachetroyco rasa ayam
  15. secukupnyaGaram
  16. secukupnyaAir
  17. 1 bhjeruk nipis buat rendam ikan
  18. Bahan buat papeda dr tepung kanji/aci: tepung kanji secukupnya, royco dikit, air panas mendidih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan Ikan dan kasih jeruk nipis dan garam (diamkan)
    Kemudian blender bumbu halus

  2. 2

    Kemudian Tumis Bumbu halus + sereh + jahe + lengkuas + daun jeruk + daun salam hingga harum
    Dan masukan ikan, aduk agar bumbu merata

  3. 3

    Setelah ikan sudah tercampur tambahkan air secukupnya (mau brp banyak kuah ikannya ya..)
    Kemudian kasih royco dan garam.
    Masak hingga ikan matang dan Rasa

  4. 4

    Berikut langkah buat papeda sbb:
    Tepung kanji diberi sedikit royco, kasih air biasa dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
    Masak air panas, jika sdh mendidih langsung tuang ke baskom tepung kanji tadi hinga warna putih susuh berubah jadi bening.. Kemudian diaduk

  5. 5

    Nah ikan siap dihidangkan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tulisan Suzie
Tulisan Suzie @TulisanSuzie
pada

Komentar

Resep Serupa