Guiso de lentejas económico

Remojar las lentejas de un día, al otro. Descartar el agua y enjuagar bien. Poner a calentar las lentejas con 4 vasos de agua y puré de tomate a gusto. Añadir los condimentos, y salpimentar a gusto. Dejar que se cocine bien y empiece a tomar sabor.

Por otro lado, cortar las cebollas en cubos pequeños y cocinar en sartén hasta transparentar. Salpimentar. Añadir el tomate en cubos pequeños, la panceta y los medallones de hamburguesas. Dejar que todo quede bien cocido y añadir la papa por último en cubos pequeños. Volcar la preparación a la olla junto con las lentejas y mezclar bien hasta integrar todo. Dejar cocer bien, si es necesario, añadir agua hasta que obtengan la textura deseada (la reducción hará lo suyo)

Los medallones recomiendo cortarlos en cubos una vez cocidos. Este plato lleva su tiempo, pero es a gusto de cada uno (con más caldo o no) es por eso que pueden añadirle un poco más de agua o un poco menos, pero yo lo hice así y rindió bien.