Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα το νερό, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
- 2
Μόλις πάρει βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Τότε προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα να ομογενοποιηθεί.
- 3
Το ξαναβάζουμε στη φωτιά (μέτρια) για περίπου 1 λεπτό, πάντα ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει απαλό και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
- 4
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τη ζύμη 10′ να κρυώσει.
- 5
Βάζουμε τη ζύμη στο μίξερ με εξάρτημα Κ και και την δουλεύουμε λίγο.
- 6
Ρίχνουμε 1 αυγό ώστε να απορροφηθεί από τη ζύμη και να μη φαίνεται. Κατά τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε και τα επόμενα αυγά. Κάθε φορά πρέπει να έχει απορροφηθεί από τη ζύμη το προηγούμενο αυγό πριν ρίξουμε το επόμενο.
- 7
Ανακατεύουμε το μείγμα με την ξύλινη κουτάλα μέχρι να γυαλίσει (φαίνεται μαλακό και κολλάει ελαφρώς η ζύμη).
- 8
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Βουτυρώνουμε τη ρηχή λαμαρίνα του φούρνου ή άλλη λαμαρίνα χωρίς ψηλό χείλος. Κόβουμε τα σου με κορνέ στη λαμαρίνα. Να έχουν μέγεθος καρυδιου
- 9
Ψήνουμε στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ζύμη για Σου Ζύμη για Σου
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!Εγώ τη δοκίμασα και βγήκαν καταπληκτικά!Μια δοκιμή ίσως πείσει και εσάς...😁
-
Σου Σου
Είναι από μια συνταγή που είχα κάνει στην σχολή μου,με μικρές αλλαγές.Βγαίνουν περίπου στα 40 κομμάτια.Τα σου βγαίνουν πολύ νόστιμα, όπως και η κρέμα. Για το σιρόπι σοκολάτας, έκανα μια μικρή αλλαγή, που ταιριάζει απόλυτα, άλλα δεν μου έπηξε καλά γιατί αντί κουβερτούρα έβαλα σοκολάτα γάλακτος. Οπότε στην συνταγή θα γράψω την βασική με κουβερτούρα. Αν βάλετε σοκολάτα γάλακτος, βάλτε λιγότερο γάλα και περισσότερο βούτυρο.
-
Βάσεις για σου και εκλέρ Βάσεις για σου και εκλέρ
Οδηγίες για την παρασκευή σου ή εκλέρ για να τα χρησιμοποιήσουμε όπως θέλουμε μετά.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγη τη βρήκα σε βιβλίο του Πωλ Μάρτιν.
-
Βασική συνταγή για σου Βασική συνταγή για σου
Συνταγή για ζύμη σου. Φτιάξτε υπέροχα κεράσματα, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά. Με την ίδια ζύμη, εκτός από σουδάκια, μπορείτε να φτιάξετε και τέλεια εκλεράκια.
-
-
Προφιτερόλ με σοκολατένια σου Προφιτερόλ με σοκολατένια σου
Η συνταγή για τα σου είναι του Στέλιου Παρλιάρου,η συνταγή για την κρέμα και για το γλάσο είναι δική μου.Βγαίνει ένα φοβερό αποτέλεσμα.
-
-
-
Σου - Εκλέρ - Εκλεράκια μπουκίτσες...!!! Σου - Εκλέρ - Εκλεράκια μπουκίτσες...!!!
Αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων... που μπορείτε να το γεμίσετε με ότι κρεμα σας αρέσει....!!!!
-
-
Παραλλαγμένο σουφλέ!!! Σου τρέχουν τα σάλια! Παραλλαγμένο σουφλέ!!! Σου τρέχουν τα σάλια!
#eatsmartchallenge #Μηντοπετας έμειναν από χθες μακαρόνια (βίδες και πένες) έχω και γάλα που θα λήξει αυριο οπότε αυτοσχεδιασα..
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)