ગુંદાને ડીટીયાં સાથે જ્ ઢોક્ળીયાં માં બાફી લો 10મીનીટ માં જ રંગ બદલે એટલે બફાઇ ગયાં હ્શે.

હવે તેને છાપાં પર પંખા નીચે 2 ક્લાક સુકવો.સુકાઇ જાય એટલે ઠળીયા કાઢી લ્યો

અચાર મસાલા માં એક કેરી ખમણી મીક્ષ કરો ને મસાલો ગુંદામા ભરો

તેલ ગરમ કરી ઠંડુ થાવા દયો.બરણી માં થોડાં ગુંદા નાખો ઉપર મસાલો ભભરાવો.ફરી ગુદા નાખો ને ફરી મસાલો. આમ આખી બરણી ભરાઇ જાય એટલે તેમા ડૂબે એટલું તેલ નાખો

બીજા જ દીવસથી ખાવા ના ઉપયોગ માં લ્યો.ખાટું ને તીખું આ અથાણું ઝડપ થી બની જાય છે.બાફેલ હોવા થી મોંટી ઉમરની વ્યક્તિ પણ્ ખાઇ શકે છે.આખુ વરસ આ અથાણું રહેતું નથી.જેની ખાસ નોધ લેવી.ને ફ્રીઝ માં જ રાખવું હીતાવહ છે.