સૌ પ્રથમ કેરી ને ધોઇ લો. પછી તેના સમારી લો. પછી તેમાં હળદર અને મીઠું નાખી 2-3 કલાક રાખી પછી તેનું પાણી કાઢી ચોખા કપડાં માં રાખી કોરું કરી લો.

હવે ગુંદા ને સરસ ચોખ્ખા પાણીમાં ધોઇ લો પછી તેને કોરા કરી લો. પછી તેમાં થી થડિયા કાઢી લો.

ત્યારબાદ ગુંદા માં હોમમેડ આચાર મસાલો ભરી લો. પછી તેમાં સમારી ને તૈયાર કરેલ કેરી ના ટુકડા મિક્સ કરી લો. પછી તેને કાચ ની બરણીમાં ભરી લો. પછી તેમાં ગરમ કરેલ તેલ ઠંડુ કરી ઉપર થી નાખી દો.

હવે તૈયાર છે ગુંદા પીકલ.