Resep opor ayam

Mira Rachmawati
Mira Rachmawati @mira_rach
Surabaya

Saya pakai resep Koki ya bun...😁

Resep opor ayam

21 orang berencana membuat resep ini

Saya pakai resep Koki ya bun...😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. I kg Ayam, dipotong 10 bagian (kalo saya pakai paha semua hehe)
  2. 300 mlSantan kental dari 1 butir kelapa
  3. 700 mlSantan encer (dari kelapa di atas)
  4. 5 lbrDaun jeruk, dibuang tulang daunnya
  5. 3 lbrDaun salam
  6. 2 btgSerai, diambil putihnya, memarkan
  7. 3 cmLengkuas, memarkan
  8. 2,5 sdtgaram (sesuai selera)
  9. 1/4 sdtMerica bubuk
  10. 1/2 sdtGula pasir
  11. 2 sdmMinyak untuk menumis
  12. Bumbu halus :
  13. 10 bhBawang merah
  14. 4 bhBawang putih
  15. 2 sdtketumbar sangrai
  16. 2 cmjahe
  17. 1/4 sdtjinten
  18. Taburan:
  19. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

  2. 2

    Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam matang.

  3. 3

    Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih, koreksi rasanya.

  4. 4

    Masak sampai matang dan mengental. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

  5. 5

    Tips :
    Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Jika menggunakan ayam kampung, presto terlebih dahulu. Bila anda ingin kuah opor lbh banyak, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan airnya dibanyakin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mira Rachmawati
Mira Rachmawati @mira_rach
pada
Surabaya
Memasak adalah salah satu hobby saya disaat senggang. Saya hanya Ibu rumah tangga biasa yg masih terus belajar memasak.source: berbagai sumber.ig : mira_rachIG Bakulan : @ms_dezato (dessert Box & Cookies)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa