कच्चे आम का अचार(kachhe aam ka achar recipe in hindi)
Pushpa devi @cook_25565860
अभी आम का सीजन चल रहा तो चिलिए बनाते हैं सालों साल चलने वाली आम का अचार #ebook2021
#week4
कच्चे आम का अचार(kachhe aam ka achar recipe in hindi)
अभी आम का सीजन चल रहा तो चिलिए बनाते हैं सालों साल चलने वाली आम का अचार #ebook2021
#week4
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को पानी में डुबाकर दो घंटे के लिए छोड़ दें फिर आम को कपड़े से पोछकर छोटी छोटी पीसेस कर लें और धूप में कपड़े पे फैला दें दिन भर धूप में रहने दें|
- 2
शाम को सारी आम के पीसेस को किसी बर्तन में रखें और उसमें नमक और हल्दी डालें फिर मिलाकर ढक के रात भर के लिए छोड़ दें सुबह आप देखेंगे कि आम हल्का पानी छोड़ दिया है फिर उसे धूप में दिनभर कपड़े में फैला दें|
- 3
हमें अधिक दिन अचार को रखने के लिए आम में जरा सा भी नमी नही रखनी है अब हम गैस पर एक पैन चढायें आंच कम । सारे मसाले को हल्का भूनना है फिर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें|
- 4
सारे मसाले आम में डालें उसी पैन में सरसों तेल डालें और अच्छा गरम होने दें फिर इसे ठंडा करें अब अचार में मसाले तेल हींग नमक हल्दी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर सभी मिलायें|
- 5
अचार से बहुत ही अच्छी खुशबु आने लगेगी इसे शीशे के जार में भरें सरसों तेल इतना दें कि अचार डूब जाए तभी अचार सालों रहेगी और नमक भी थोड़ी तेज होनी चाहिए शीशे के जार के ऊपर मलमल के कपड़े बांध दें कम से कम दो चार दिन के लिए फिर जार का ढक्कन लगा दें|
- 6
पूरे एक सप्ताह अच्छी धूप में अचार रहने दें शाम में अचार का जार अंदर करें ध्यान रखें कि अचार में नमी नही आनी चाहिए बहुत ही अच्छे अचार बनकर तैयार होंगे|
कुकस्नैपस
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खाना बनाना मुझे बहुत पसंद है और अपने बच्चो और परिवार को तरह तरह की रेसिपी बना कर खिलाने में मुझे और भी ज्यादा खुशी मिलती है।
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आम का खट्टा अचार (aam ka khatta achar recipe in Hindi)
#box#c#aamनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। मैंने भी आम का खट्टा अचार बनाया है जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार किसी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना कर देता है।विशेषकर बच्चों के टिफिन में या फिर यात्रा के समय यह अचार साथ हो तो हमें सब्जी की आवश्यकता भी नहीं होती। हम अचार के साथ पराठा या पूरी या कुछ भी आराम से खा पाते हैं। लंबी दूरी की यात्रा पर जब सब्जी खराब होने की आशंका बनी रहती है, तब साथ में यदि यह अचार हो तो हमारे लिए सफर का खाना तैयार करना बहुत आसान हो जाता है। -
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आम का अचार (Aam ka achar recipe in Hindi)
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#sh #kmt#ebook2021 #week4अचार का नाम सुनकर बड़ों- बड़ों के ही मुँह में पानी आ जाता है.अचार का चटपटा स्वाद सभी तरह के खाने का स्वाद बढ़ा देता हैं. भारत में खाने की थाली अचार के बिना अधूरी मानी जाती है और सभी तरह के अचारों में कच्चे आम का तेलवाला मसाला अचार सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैं. यह अचार सालभर के लिए बनाया जाता हैं. यह अचार खूब स्पाइसी और चटपटा होता है. इसमें पड़ने वाले कुछ मसालों जैसे - सौंफ ,जीरा,मेथी, सरसों को दरदरा पिसा जाता हैं इससे इसका स्वाद और अच्छा आता है. मैंने अभी यह अचार थोड़े से आम में ही डाला है क्योंकि अभी मौसम में अनिश्चितता बनी हैं, आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
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#चटक#पोस्ट 2केरी का अचार जब बनाया जाता है तो उसके छिलके के साथ तैयार करते हैं । मेरे दिमाग यह बात आई कि जब हम लोग लच्छे व मुरबबा बनाते हैं तो छिलके और गुठलियों को फेंक देते है तो क्यो न इसका अचार बनाकर देखा जाए....तो पता है मेरा एक्सपेरीमेंट सही निकला और एक नई साइड डिश ईज़ाद हो गई। गरमी के सीजन में आप भी जरूर बनाए और बताए । ठंडा होने पर 10-15 दिन के लिए फ्रिज में रखकर इसका प्रयोग कर सकते हैं ।
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आम का खट्टा अचार (Aam ka khatta Achar recipe in Hindi)
#ebook2021#Week4आम का खट्टा अचार मौसम के कच्चे आमों से बनाया जाता है। आम को छिलकों के साथ ही टुकड़ों में काटकर नमक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं। सरसों के तेल में बने आम के अचार का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और अलग ही होता है। सरसों के तेल में डूबा यह आम का अचार सालों तक खराब नहीं होता है। नमक और तेल ही इसे प्रिजर्व करने का काम करता है।खाने में आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है।
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हरी मिर्च और कच्चे आम का आचार (Hari mirch aur kachhe aam ka achar recipe in hindi)
#Ebook2021#week4#sh#kmtतीखी हरी मिर्च और कच्चे आम को कधूकस से कस कर बनाये इंस्टेंट चटपटा और सवादीषट आचार .......
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आम का अचार (Aam ka achar recipe in hindi)
#ebook2021#week4#sh #kmtआम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाता हैअचार को दाल चावल, रोटी या परांठे के साथ खाया जाता है। आम का अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है।आम का अचार(2 तरीके से)
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कच्चे आम का अचार
#ca2025गर्मी के मौसम में कच्चे आम का सीजन होता है आज मैंने कच्चे आम का अचार बनाया है यह खाने में स्वादिष्ट खट्टा तीखा होता है गर्मी के मौसम में जब खाने का दिल नहीं करता है तो इस आचार के कारण खाने का स्वाद दुगना हो जाता है इसमें पड़े हुए मसाले जैसे मेथी कलौंजी अजवाइन सौफ जीरा इत्यादि के स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर है
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कच्चे आम का आचार (Kachhe aam ka achar recipe in hindi)
#sh#com हम भारतीयों को खाने के साथ कुछ चटपटा आचार खाने की आदत होती है इसलिए हम मौसम के अनुरूप आचार बनाते रहते हैंअभी आम का मौसम है इस लिए मैंने ये आचार बनाया है। ये मैंने अपनी सॉस जी से सिखा है
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लसोड़े और कच्चे आम का अचार (lasode aur kacche aam ka achar recipe in Hindi)
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आम का खट्टा मीठा अचार (Aam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)
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