Buñuelos de acelga, los más ricos!!

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

Ayer @xalambri nos enseñó por zoom, a hacer buñuelos de espinaca y de banana. Me sorprendió mucho el resultado, salen deliciosos! Por eso acá comparto mi versión.
Lo bueno de esta receta es que quedan realmente secos, no absorbe aceite durante la fritura. Eso principalmente por las proporciones de harina y de líquido.

Buñuelos de acelga, los más ricos!!

Ayer @xalambri nos enseñó por zoom, a hacer buñuelos de espinaca y de banana. Me sorprendió mucho el resultado, salen deliciosos! Por eso acá comparto mi versión.
Lo bueno de esta receta es que quedan realmente secos, no absorbe aceite durante la fritura. Eso principalmente por las proporciones de harina y de líquido.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 tazaharina
  2. 1 y 1/4 cucharadita polvo de hornear
  3. 1 Cucharaditasal
  4. 1huevo batido
  5. 1/4 Tazaleche
  6. 1 Cucharadaaceite
  7. 1 tazaacelga cocida y picada
  8. 1/4Cebolla picada
  9. 1/4Morrón picado (yo no le puse porque no tenía)
  10. Nuez moscada, sal y pimienta
  11. Aceite para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, el morrón y rehogar unos minutos en un sartén muy poquito aceite. La espinaca cocida, picarla.

  2. 2

    En un bol poner la harina con el polvo de hornear y la sal. Añadir el huevo, la leche y el aceite. Quedará una masa densa no la típica mezcla que usamos (símil panqueques) sino que más seca.

  3. 3

    Añadir los vegetales y mezclar todo. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.

  4. 4

    Con el aceite ya caliente, ir colocando las porciones de mezcla. Nos ayudamos con dos cucharas para que queden porciones circulares. cuidar que el aceite no esté muy caliente para que no queden crudos en el centro.

  5. 5

    Una vez fritos colocar en un papel absorbente.

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Cocinar hoy
Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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