Mejillones en salsa picante

Carlieme
Carlieme @carlieme87
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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1 kgmejillones
  2. 100 mlvino blanco
  3. 4 cucharadastomate frito
  4. 1/4cebolla
  5. 1/4pimiento rojo
  6. 1/4pimiento verde
  7. 1 cucharaditapimentón
  8. 1/4 cucharaditacayena molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos bien los mejillones quitándoles las barbas y frotándolos con el nanas.

  2. 2

    Los ponemos al fuego, en una cazuela, con el vino blanco hasta que se abran todos (unos 5 minutos). Los que no llegan a abrirse los tiro a la basura porque están muertos. A los que se han abierto le quito una de las valvas y reservo el caldo de cocción.

  3. 3

    En una sartén rehogamos la cebolla con el pimiento rojo y el pimiento verde. Cuando esté blandito, le añadimos el tomate frito, el pimentón, la cayena molida y removemos bien.

  4. 4

    A continuación, le añadimos 2 cazos del caldo de cocción y lo dejamos hervir.

  5. 5

    Ponemos los mejillones en la olla express con el sofrito de la sartén. La cerramos y contamos 5 minutos desde que sube la presión. En cazuela lo dejaríamos hervir durante 10-15 minutos

  6. 6

    Se pueden comer tanto caliente como a temperatura ambiente pero reposado tienen mucho más sabor 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlieme
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