Risotto zafferano funghi e asparagi
Martina Cerulli @martinacerulli
Risotto zafferano funghi e asparagi
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare funghi e asparagi e farli soffriggere insieme all'olio in un pentolino
- 2
Nel frattempo preparare il brodo in un'altra pentola con i gambi avanzati degli asparagi e lo zafferano
- 3
Mettere a tostare il riso insieme agli asparagi e ai funghi
- 4
Una volta tostato ricoprire con il brodo preparato e continuare la cottura aggiungendo del brodo quando si asciuga finché il risotto non risulta cotto e cremoso. Salare e pepare
- 5
Servire su un piatto con una spolverata di grana o pecorino a piacere
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