Tiramisú al Pistacchio

La Tavola Secondo Stefano
La Tavola Secondo Stefano @cook_27717078
Brescia

Amo il pistacchio , e amo il tiramisù! Volevo unire i due sapori ed ho trovato il perfetto abbinamento .

Tiramisú al Pistacchio

Amo il pistacchio , e amo il tiramisù! Volevo unire i due sapori ed ho trovato il perfetto abbinamento .

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Ingredienti

20 minuti
8 porzioni
  1. 500 grMascarpone
  2. 200 grCrema di Pistacchio
  3. 4Uova Medie
  4. 180 grZucchero
  5. 200/250 grPavesini
  6. 80 grGranella Pistacchio
  7. q.bLatte intero
  8. q.bMarsala

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Separate gli albumi dai tuorli.
    Tenete da parte gli albumi e nel contenitore dei tuorli unirvi lo zucchero e montare il tutto fino ad ottenere un composto leggermente schiumoso.

  2. 2

    Ora utilizzando una planetaria o semplicemente una frusta elettrica, unite ai tuorli anche il mascarpone e la crema di pistacchio fino ad ottenere un composto omogeneo

  3. 3

    Unite ora, gli albumi, precedentemente montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio, fino al totale assorbimento

  4. 4

    Ora preparate un contenitore unendo il latte con il Marsala, e possiamo iniziare la composizione del nostro tiramisù

  5. 5

    Primo strato di crema, poi immergere i pavesini nel composto di latte e Marsala, per qualche secondo e appoggiarli sullo strato di crema. Non troppo bagnati od il tiramisù risulterà poco compatto

  6. 6

    Terminati gli strati alternati di crema e pavesini, cospargere la superficie di granella di pistacchio. Riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Commenti (2)

Anna Vella
Anna Vella @passionidifarro
Soettacolare tiramisù 👏👏👏👏😍
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