पनीर इडली चटनी और सांबर (paneer idli chutney aur sambar recipe in Hindi)
Urmila Agarwal @cook_12148214
#Sh# fav# बच्चों को में हमेशा हेल्दी और पौष्टिक आहार ही बना कर देना पसंद करती हूं तो आज मैंने पनीर और सब्जियों में सूजी, बेसन, दही और नारीयल चूरा मिलाकर इडली और साथ में धनिया पत्ता में भी नारीयल पाउडर, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर चटनी और सांबर में अरहर की दाल, सहजन की फली और घीया,गाजर,फ्रेंच बीन्स मीलाकर बनाई । बच्चों को तो बहुत ही पसंद आई ....
पनीर इडली चटनी और सांबर (paneer idli chutney aur sambar recipe in Hindi)
#Sh# fav# बच्चों को में हमेशा हेल्दी और पौष्टिक आहार ही बना कर देना पसंद करती हूं तो आज मैंने पनीर और सब्जियों में सूजी, बेसन, दही और नारीयल चूरा मिलाकर इडली और साथ में धनिया पत्ता में भी नारीयल पाउडर, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर चटनी और सांबर में अरहर की दाल, सहजन की फली और घीया,गाजर,फ्रेंच बीन्स मीलाकर बनाई । बच्चों को तो बहुत ही पसंद आई ....
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जियों को बारीक काट लें
- 2
एक बाउल में बेसन, सूजी और नमक को मिला लें फिर इसमें दही डालकर अच्छी तरह से मिलाएं
- 3
फिर मैश किया हुआ पनीर, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता, स्वीटकॉर्न,नारीयल का चूरा, लाल मिर्च और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर
- 4
इडली का बैटर तैयार कर लें और १५_२० मिनट के लिए ढंक कर रखें उसके बाद ईनो फ्रूट नमक और २_ चम्मचगर्म पानी जरुरत के हिसाब से मिलाकर इडली का बैटर तैयार कर लें
- 5
फिर इडली स्टीमर में पानी गर्म होने के लिए रखें और सांचे में तेल लगा कर इडली का बैटर फैला कर स्टीमर में पंद्रह मिनट तक स्टीम में इडली पका लें और
- 6
तैयार इडली को प्लेट में निकाल कर राई दाना करीपत्ता और तेल का तड़का बना लें और उसमें इडली डालकर राई का तड़का लगा लें ।
- 7
मिक्सी जार में धनिया पत्ता, हरी मिर्च, और अदरक,नारीयल चूरा, जीरा और स्वादानुसार नमक, नींबू का रस, ठंडा पानी मिलाकर पिस कर चटनी बना लें ।
- 8
सांबर के लिए सब्जीया काट लें और अरहर की दाल को नमक स्वादानुसार और हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छे से उबाल लें। कड़ाही में घी गरम करके उसमें राई दाना मेथी दाना करीपत्ता, लाल मिर्च पाउडर
- 9
कटी हुई सब्जियां, सहजन की फली और सांबर पाउडर मिलाकर गर्म पानी जरुरत के हिसाब से मिलाकर अच्छे से उबाल लें फिर उसमें उबली हुई अरहर दाल और इमली का पल्प मिलाकर सांबर तैयार करें और
- 10
तैयार पनीर इडली को सांबर और चटनी के साथ परोसें
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