Arroz colorido con arvejas secas

Huerta Comunitaria del Prado
Huerta Comunitaria del Prado @cook_20851774
Montevideo

En la Huerta Comunitaria del Prado, llegó el momento de sembrar las semillas de arveja que teníamos del año anterior. Al finalizar la siembra, nos dimos cuenta de que nos sobraron muchas arvejas secas. ¿Qué hacemos? ¡Las comemos!
#masconmenos

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 100 grarvejas secas de la huerta
  2. 150 grarroz
  3. 300 mlagua o caldo de verdura
  4. 1morrón de la huerta
  5. 1cebolla mediana
  6. 1zanahoria de la huerta
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditacurry (opcional)
  9. 1 dienteajo de la huerta
  10. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Remojar las arvejas por 12 horas en abundante agua.

  2. 2

    Cortar la cebolla, el morrón y la zanahoria. Saltear en el aceite. Por último, agregar el ajo.

  3. 3

    Agregar los condimentos, las arvejas, el arroz y el agua.

  4. 4

    Cuando las arvejas estén tiernas y el agua se haya evaporado casi por completo, apagar el fuego. Si hace falta, agregar más caldo o agua. Tarda aproximadamente 20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Huerta Comunitaria del Prado
Montevideo
🌾 #huertacomunitaria📍 Carlos Brussa y Camino Castro - Prado
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