Χούμους Light

Ονειρικό, ήθελα πολύ καιρό να το φτιάξω και βρήκα μια συνταγή εύκολη και γρήγορη ενός vegan blogger με το όνομα beetsme!!

Κρεμώδης σαλάτα, η συνοδευτικό από τη Μέση Ανατολή.Τρώγεται με αραβική πίτα η ψωμί!!!Τρώγεται και με ό,τι νομίζετε ότι σας ταιριάζει γευστικά!!! #νηστίσιμα #άλειμμα #vegan

Αν θέλουμε το χούμους μας πιο κρεμώδες, μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 κ.σ. περισσότερο ταχίνι. Το διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα.Η συνταγή μεταφρασμένη από εδώ:https://www.pickuplimes.com/single-post/2017/01/27/Classic-Garlic-Lemon-Hummus#χρυσόπιρούνι

Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη 🍋

Καιρό τώρα σκεφτόμουν να φτιάξω homemade hummus,χθες λοιπόν ήταν σαν να ακουσε η μητέρα μου τις σκέψεις μου και με ρώτησε αν θα θελα να κάνουμε σήμερα ρεβύθια.Να αναφέρω ότι παλιά αηδιαζα μόνο στην ιδέα μιας αλλειφης με όσπριο.Τώρα, φτιάχνοντας την αραιά και που στην ταβέρνα που ήμουν εννοείται πως άρχισε να μου αρέσει!Ιδού λοιπόν η συνταγή... 🌺Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα που φτιάχνεται στη Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας ως ορεκτικό,ενώ μπορείς να το συνοδέψεις και με φαλάφελ (ρεβυθοκεφτεδες).🏵️Να αναφέρω ότι είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ, καθώς προέρχεται από όσπριο που είναι εξαιρετικη πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών και σε χορταινει άμεσα.🌻Η λέξη χούμους προέρχεται από την αραβική λέξη που σημαίνει ρεβύθι.Το πλήρες όνομα της συνταγης είναι ḥummuṣ bi ṭaḥīna και μεταφράζεται ως ρεβύθια με ταχίνι.🌼Ας μιλήσουμε όμως και για τα οφέλη που έχει στην υγεία μας(μερικά από αυτά): *Είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό και θεωρείται και superfood. *Το χούμους εξασφαλίζει μια αίσθηση ευημερίας. *Επίσης,το χούμους χορταινει, χαλαρώνει και βοηθά στο να κοιμηθούμε πιο εύκολα. *Δίνει πολύ ενέργεια! *Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. 💮Διατροφική αξία του: -Σιδηρος -Καλιο -Ασβεστιο -Βιταμίνες του συμπλ.Β -Μαγνησιο -Φολικο Οξυ. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα οφέλη του! Δοκιμάσετε το κι εσείς και θα τα δείτε μόνοι σας!!!😃 Πληροφορίες για το χούμους από:meygeia.gr,Βικιπαίδεια,faepaidimou.gr,sunspices.gr -Στέλλα#Σπιτικό #Αλείμματα

..το superfood! 🏋️Αγαπημένο, ανατολίτικο dip/πιάτο γεμάτο γεύση, μυρωδιές και μια ιστορία πίσω του, αμφιλεγόμενης προελεύσεως. Το μόνο σίγουρο είναι ότι Λίβανο και Ισραήλ κονταροχτυπιούνται χρόνια για τα "πνευματικά δικαιώματα " του πιάτου με το Λίβανο να είναι θερμότερο στη μάχη κερδίζοντας για φέτος τον τίτλο Γκίνες του "μεγαλύτερου πιάτου Χούμους " με βάρος άκουσον άκουσον : σχεδόν 10μιση τόνους!! 😲🥴 Ω ναι!! 300 μάγειρες σου λέει..! Υπάρχει βραβείο Γκίνες ΚΑΙ για το χούμους παιδιά και μάλιστα γίνεται χρόνια αυτός ο διαγωνισμός μεταξύ των δύο αυτών χωρών για το συγκεκριμένο πιάτο.Τέλος πάντων... Τί να πει κανείς.. 🤷🤪➡️Αυτό που έχω να πω εγώ πριν προχωρήσω με την συνταγή μου πάντως, ( γιατί έριξα μια ματιά σε συνταγές γνωστών σεφ ) είναι πως αυτή είναι καθαρά δική μου, αποτέλεσμα πολλών δοκιμών μέχρι να καταλήξω σε αυτό που θεωρώ πραγματικά πολύ καλό χούμους! 😊 Από το ψάξιμο της ιστορίας του πιάτου, ανακάλυψα πως το νικητήριο πιάτο του Γκίνες για το 21' , είχε σε αναλογία τις ίδιες ποσότητες ρεβιθιών και ταχινιού με το δικό μου. Δηλαδή 4/1 , ενώ οι περισσότεροι Έλληνες που βρήκα το φτιάχνουν με 2/1.Δεν περιγράφω άλλο. 😋Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 🤓👩‍🍳

Αν και θεωρείται μεσογειακό και ανατολίτικο φαγητό, εγώ ανακάλυψα το χούμους στην Αγγλία, όπου τρώγεται πολύ ως dip σε διάφορες παραλλαγές. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι η πρώτη που αποπειράθηκα να φτιάξω και πήρε 5/5 από όλους στην οικογένεια, εκτός από την κόρη μου που γενικότερα βλέπει χούμους κι αλλάζει δρόμο 😃Το link για τη συνταγή βρίσκεται εδώ:https://www.inspiredtaste.net/15938/easy-and-smooth-hummus-recipe/#ΧρυσόΠιρούνι

Η αναλογία ρεβύθια - ταχίνι είναι λίγο στα γούστα του καθενός. Η αρχική συνταγή που είχα βρει (σε βιβλιο με αυθεντικές λιβανέζικες συνταγές) έλεγε 200-200. Είναι αρκετά έντονο το ταχίνι έτσι. Θα πρότεινα να ξεκινήσετε με 100 και να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να φτάσει τη γεύση που προτιμάτε.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και λίγο κύμινο...

Το κύμινο την κάνει ξεχωριστη

Σε 10 μόνο λεπτά μπορείτε να έχετε αυτό το υγιεινό ντιπ διαδεδομένο στη Μέση Ανατολή π.χ. Λίβανο και πλέον δημοφιλές σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου.

Παραδοσιακή συνταγή από τη Μέση Ανατολή. Είναι ορεκτικό που το βρίσκουμε πλάι σε αραβικές πίτες, λαχανικά, φαλάφελ κ.α. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εμπνευσμένη από τον Άκη. Ωστόσο το παρασκευάσαμε χωρίς λάδι και μπούκοβο, ενώ ενσωματώσαμε και το μαϊντανό.