सूजी की इडली और चटनी(suji ki idli aur chutney recipe in hindi)
सूजी की इडली और चटनी(suji ki idli aur chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हम एक बावल में सूजी लेंगे उसके बाद उसमें अच्छे से दही मिक्स करेंगे अच्छे से मिक्स कर लेने के बाद हम उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालेंगे और सूजी को अच्छे से मिक्स करेंगे अब हमारा घोल तैयार है घोल बहुत ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं रहेगा मीडियम घोल रखेंगे और इसमें स्वादानुसार नमक मिला देंगे अब हम इसे 10 मिनट ढक कर रख देंगे
- 2
अब हम एक इटली का बर्तन या कढ़ाई लेंगे मैंने कढ़ाई ली है उसमें हम पानी डालेंगे और पानी को गर्म होने देंगे और हम इटली के सांचे को तैयार कर लेंगे हम उसमें अच्छे से तेल लगाएंगे और एक बर्तन में थोड़ा सा गोल लेंगे और इसमें हम ईनोडालेंगे दो चुटकी और अच्छे मिक्स कर लेंगे इसमें हम घाेल को डालेंगे अब हम इटली के प्लेट को कढ़ाई मैं डालेंगे उससे पहले हमें एक जाली कढ़ाई के अंदर रख देंगे उसके ऊपर प्लेट डालेंगे
- 3
7 से 8 मिनट के लिए ऊपर से प्लेट ढाक देंगे फिर हम प्लेट हटा कर देखेंगे कि हमारा इटली हो गया है कि नहीं इसके लिए हम चाकू इटली में घुस के देखेंगे कि वह हुआ है कि नहीं हमारे इटली तैयार है इटली को चटनी और सांबर के साथ खाएंगे!
- 4
चना का दाल और बादाम को अच्छे से फ्राई कर लेंगे उसको ग्रेंडर में मिर्च लहसुन नमक स्वाद अनुसार नमक भुना हुआ चना दाल और बादाम डालेंगे थोड़ा सा पानी डालकर उसको अच्छे से फीस लेंगे उसके बाद हम उसमें आधा नींबू निचोड़ देंगे तेल को कढ़ाई में गर्म करेंगे इसमें सरसों के दाने डालेंगे जब वह कड़क जाए तो हम उसमें कड़ी पत्ता और मिर्च डाल देंगे जो हमने चटनी पीस कर रखा है इसमें डाल देंगे चटनी तैयार है दोनों को साथ में परोसे!
कुकस्नैपस
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