Empanadas Árabes/Argentinas

Alan Kevin Rojas
Alan Kevin Rojas @_Basurablanca_

Estás recetas mejor conocidas como Fatayer en el pueblo árabe llegan tras las migraciones a Sudamérica y se reforman en muchas recetas que coinciden pero con el toque agregado de cada quien.

En la provincia de Córdoba, las pruebo por primera vez y me enamoré. La receta es la siguiente:

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Ingredientes

2-3 horas
2 Docenas
  1. 1 kilogramosCarne Molida
  2. 1 KilogramoCebolla
  3. 1 KilogramoTomate
  4. 100 gVerdeo
  5. Jugo de 7 limones
  6. Sal

Paso a paso

2-3 horas
  1. 1

    Picamos la cebolla y elntomate en brunoise o juliana (Depende el gusto de cada uno) y reposamos.

  2. 2

    Luego agregamos el verdeo, la sal (Si quieren un diente de ajo) y el jugo de los 7 limones. Yo lo dejo reposar desde la noche al medio día unas 12 horas aproximadamente.
    Mínimo son 3 horas.

    Armamos las empanadas (En mí instagram @_Basurablanca_ les enseño por mensaje el armado por si no lo saben.

  3. 3

    Llevamos al Horno y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alan Kevin Rojas
Alan Kevin Rojas @_Basurablanca_
Mí nombre es Alan Rojas y tengo 25 años. Soy padre de Merli y por circunstancias de la vida soy un fanático de la gastronomía. Amo la comida callejera y conocer rincones apartados solo para probar nuevos sabores. Soy un gran defensor de la teoría antitradicionalista de Massimo Bottura y un fanático empedernido de la cocina de Francis mallman así como su forma de vida. Espero les guste míS recetas ya que son variadas.
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