Pastel imposible (chocoflan)
Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten🍮
#chocoflan2
Pastel imposible (chocoflan)
Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten🍮
#chocoflan2
Paso a paso
- 1
🍮🤩
- 2
Preparar tu mise en place.
- 3
En una sartén poner a calentar azúcar y dejar a qué se haga caramelo, posteriormente lo vertemos en el molde en el que haremos en flan. Reservamos.
- 4
En la licuadora agregamos la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la cucharada de fécula de maíz. Licuamos y reservamos.
- 5
En un bowl ponemos los 3 huevos y comenzamos a batir.
- 6
Le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta tener una consistencia esponjosa y de color amarillo pálido, casi llegando a blanco.
- 7
Integramos todos los ingredientes secos en un bowl (harina, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear) y con ayuda de un colador lo agregamos a la mezcla de huevo.
- 8
Integramos muy bien en forma de círculo para evitar que se nos baje el huevo.
- 9
Cuando tengamos nuestra mezcla lista, la pasamos a nuestro molde con caramelo, es importante cuidar el tanto de mezcla que le echamos ya que al momento de cocerse va a subir (yo recomiendo echar solamente un cuarto del molde)
- 10
Con ayuda de una pala, vertemos nuestra mezcla del flan, cuidando que no caiga de golpe.
- 11
Tapamos nuestro flan con papel aluminio o con la tapa del molde y lo llevamos a baño maría por 1 hora aproximadamente. (Para saber si ya está, podemos insertar un palillo o un cuchillo en el centro, si ya sale limpio, es por qué ya podemos bajarlo y dejar enfriar).
- 12
Pasado el tiempo, dejamos enfriar por 15 minutos aproximadamente y con ayuda de un plato desmoldamos nuestro flan.
- 13
¡Decoramos y disfrutamos esta delicia! 🍮
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