Fideos de calabaza con pesto 🤤
Buena combinación para degustar con la familia!!
Alcanza para 3 platos.
Fideos de calabaza con pesto 🤤
Buena combinación para degustar con la familia!!
Alcanza para 3 platos.
Paso a paso
- 1
Para los fideos, hacer el puré de calabaza, yo lo hice en el microondas para que no tenga mucha agua, se puede hacer en el horno o simplemente hervirlo (si tenés tiempo podés hacerlo antes y dejarlo escurrir en el colador)
- 2
Una vez frío el puré, incorporarle el huevo, la sal y la harina haciendo una masa. Dejar reposar unos 20 minutos
- 3
Estirar la masa bien finita, con harina abajo para que no se pegue, y ponerle harina arriba
Dejar reposar otros 15 minutos (eso hace que, además de la ayuda de la harina, se "seque" la masa para que no se pegue cuando enrollamos.
- 4
Enrollar la masa y cortar en tiritas finas (por qué se agrandan al estar en contacto con el agua hirviendo) unos 7 minutos y quedan riquísimos!
- 5
Para el pesto, poner en un bowl, la albahaca el aceite el ajo, el queso y las nueces y mixear todo bien bien y reservar
- 6
En otro bowl poner la crema con provenzal y sal y calentar en el microondas por un minuto o menos. Después mezclar con la otra preparación y listo, a disfrutar!!
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