আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন

গ্রেটার এর সাহায্যে আলু উপর থেকে নীচের দিকে টেনে গ্ৰট করবেন যাতে লম্বভাবে আলুর সরু টুকরো হয়।

গ্ৰট করা ঝুরি আলু একটি চলুনীতে ঢেলে বারবার জলে ধুয়ে নিন যাতে জল একদম স্বচ্ছ হয়।

ঝুরি আলুর জল ঝরিয়ে হাত দিয়ে নিংড়ে একটি পাতলা কাপড়ে রোল করে জল শুকিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও বাদাম ভেজে তুলে নিয়ে
ঐ তেলে তেজ আঁচে ঝুরি আলু ভেজে ছানতা দিয়ে একটি পাত্রে তুলে নিন।

ঝুরি আলু ভাজাতে
বাদাম ও নুন মিশিয়ে শুকনো লঙ্কা দিয়ে প্লেটে সার্ভিস করুন।