মিষ্টি বাসন্তী পোলাও(mishti basonti pulao recipe in Bengali)

Tutul Sar
Tutul Sar @cook_27647130

মিষ্টি বাসন্তী পোলাও(mishti basonti pulao recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

25_30মিনিট
7_8জন
  1. 1কেজি গোবিন্দ ভোগ চাল
  2. পরিমাণ মতগোটা গরম মশলা (4টি ছোট এলাচ, 1 &1/2ইন্চি দারচিনি, 7_8টি লবঙ্গ)
  3. 3 টিতেজপাতা
  4. 3 চা চামচআদা বাটা
  5. 1 কাপক্যাপ্সিকাম কুচি
  6. 1 কাপঘি
  7. 1.5চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  8. 1 চামচহলুদ গুঁড়ো
  9. 1.5 কাপ চিনি
  10. স্বাদ মতনুন
  11. 12 কাপজল
  12. পরিমাণ মতকাজুবাদাম কিসমিস
  13. প্রয়োজন মতফুড কালার

রান্নার নির্দেশ সমূহ

25_30মিনিট
  1. 1

    1কেজি চাল আমার কাপের হিসাবে 8কাপ হয়েছে।চাল ভালো করে ধুয়ে আধঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ছি।

  2. 2

    আধঘণ্টা পর চাল ছেঁকে নিয়ে শুকনো হতে দিয়েছি।এরপর শুকনো চালে 2চামচ ঘি,হলুদ গুড়ো আর গরম মসলা গুড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়েছি

  3. 3

    এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে একে একে কাজুবাদাম, কিসমিস ও ক্যাপ্সিকাম কুচি ভেজে তুলে নিয়ে তাতে আরও খানিকটা ঘি ঢেলে গোটা গরম মসলা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে চালটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

  4. 4

    এরপর 12কাপ মতো জল,পরিমাণমতো নুন, সামান্য ফুড কালার ও ভাজা ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়েছি।

  5. 5

    প্রায় 15_20মিনিট কম আঁচে রান্না হবার পর ঢাকা খুলে চিনি ও কাজুবাদাম কিসমিস দিয়ে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে বেশ কিছুটা ঘি দিয়ে আবারও ঢাকা দিয়েছি।3_4মিনিট পর নামিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করেছি "মিষ্টি বাসন্তী পোলাও"

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Tutul Sar
Tutul Sar @cook_27647130

Similar Recipes