Soto Ayam Kampung

ogy_s27
ogy_s27 @cook_ogys27

Diperantauan kadang2 kangen dengan masakan resep ibu,,salah satunya adalah soto ayam kampung suwir. Banyak penjual soto ayam dimanapun, tapi untuk mengobati kangen masakan soto resep ibu akhirnya bikin sendiri.

Soto Ayam Kampung

27 orang berencana membuat resep ini

Diperantauan kadang2 kangen dengan masakan resep ibu,,salah satunya adalah soto ayam kampung suwir. Banyak penjual soto ayam dimanapun, tapi untuk mengobati kangen masakan soto resep ibu akhirnya bikin sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8-10 orang
  1. 1 ekorayam
  2. Bihun 1 bungkus, Toge 250gram
  3. Kol ukuran sedang di iris tipis
  4. Daun seledri untuk rebusan kuah dan di iris buat taburan
  5. 250 gramkrupuk udang di goreng
  6. 4 lbrdaun salam, 3 btg sereh (geprek), 7cm lengkuas (geprek)
  7. BUMBU YANG DI HALUSKAN :
  8. 8 SiungBawang merah, 6 siung bawang putih, 6 bh pala
  9. 1/2 sendok makanlada butir, 1/2 sendok teh ketumbar,
  10. 5 cmkunyit, 4 cm jahe
  11. BAHAN PELENGKAP :
  12. Bawang goreng dan irisan daun seledri untuk taburan
  13. seleraJeruk nipis untuk perasan atau cuka tergantung
  14. Kerupuk udang yg sudah di goreng
  15. Ketupat bila ada
  16. BAHAN SAMBAL :
  17. 300 gramCabai (bebas), 4 siung bawang putih, rebus kedua bahan
  18. Uleg / haluskan dan tmbahkan sedikit garam dan cuka

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi 4 bagian, dan rebus, bumbuin rebusan ayam dengan garam dan penyedap rasa secukupnya, setelah matang tiriskan dan ayam di GORENG setelah itu di bikin suwiran.
    Air bekas rebusan ayam jangan di buang, bisa di gunakan sebagai bahan kuah soto tentunya ditambah bumbu2.

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya dan tumis Bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, sereh dan lengkuas yg di geprek sampai aroma harum keluar.

  3. 3

    Setelah itu didihkan air bekas rebusan ayam tadi jika kurang bnyak bisa tambah lagi sesuai kebutuhan, masukan bumbu halus yg sudah di tumis dan setelah mendidih masukan 3 batang daun seledri jgn di potong (untuk menambah aroma khas soto), tambahkan penyedap rasa dan masako secukupnya serta koreksi rasa sampai pas di lidah anda.

  4. 4

    Setelah matang bahan bahan di racik sesuai porsi yg diinginkan dan selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ogy_s27
ogy_s27 @cook_ogys27
pada

Komentar

Resep Serupa