Empanadas con carne de puchero

Gabriela Violante
Gabriela Violante @Lisa_2012

Quedan súper jugosas y deliciosas. Llevan su tiempo, sí... pero vale la pena!

Empanadas con carne de puchero

Quedan súper jugosas y deliciosas. Llevan su tiempo, sí... pero vale la pena!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 kgcarne de puchero (osobuco)
  2. 4cebollas grandes
  3. 2cebollas de verdeo
  4. 1 tazaagua caliente
  5. 1 cubitoscaldo de carne
  6. 1 vasitovino tinto
  7. Sal, pimienta, nuez moscada, comino y ají molido
  8. 2huevos duros
  9. 2 docenastapas de empanadas

Paso a paso

  1. 1

    Sellar la carne en una cacerola con un poquito de aceite y colocarla en una asadera.

  2. 2

    Salarla, colocarle encima las cebollas picadas, el vino y el cubito de caldo disuelto en el agua caliente. Tapar con papel aluminio y llevar a horno suave durante 2 o 3 hs, cuidando que no se seque. En ese caso agregarle un poquito más de caldo.

  3. 3

    Cuando esté súper tierna y se despegue del hueso, desmenuzarla y mezclarla con la cebolla, si queda mucho líquido colarlo con una espumadera. Saborizar y corregir la sal.

  4. 4

    Armar las empanadas colocando el relleno y un pedacito de huevo duro en cada tapa. Si se desea esparcir un poquito de aceite y azúcar en cada empanada.

  5. 5

    Cocinar en horno bien caliente y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Violante
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