Ensalada de Kalé y etcéteras exquisitos
Compré un bolsón agroecológico, porque siempre sin fertilizantes y natural es mejor, y vino con un ramillete de Kalé, que nunca había probado. Además de tener muchísimas propiedades, alto nivel de antioxidantes o elevado nivel de hierro, me gustó mucho. Tiene algún truco (fácil) para hacer que sea su textura suave... y acá va:
Ensalada de Kalé y etcéteras exquisitos
Compré un bolsón agroecológico, porque siempre sin fertilizantes y natural es mejor, y vino con un ramillete de Kalé, que nunca había probado. Además de tener muchísimas propiedades, alto nivel de antioxidantes o elevado nivel de hierro, me gustó mucho. Tiene algún truco (fácil) para hacer que sea su textura suave... y acá va:
Paso a paso
- 1
Las cantidades van a gusto de acuerdo a cuántos comensales y gusto de condimentación. Si hay dudas ir probando de a poco hasta que quede a gusto.
El primer paso importante se trata de suavizar el Kalé, y es muy simple: Una vez lavado en remojo (yo lo limpio dejándolo reposar con gotitas de plata coloidal y luego lo enjuago bien y seco con el centrifugador de verduras. También se puede dejar limpiando con vinagre o dos gotas de lavandina. Después como dije enjuagar muy bien y secar).
- 2
Una vez lavado y secado el Kalé, poner en un bol y con las manos bien limpias, echarle un poquito de aceite de oliva e ir masajeando al Kalé para que con los masajes y el aceite de oliva se vaya ablandando. En dos minutos con este procedimiento su textura queda más suave y mejor para poder comerse en ensalada.
- 3
Una vez suavizado el Kalé, agrego aceitunas negras cortadas en fetas y cuadraditos de morrón rojo (cantidad a gusto)
- 4
Mezclo y condimento con una pizca de sal del Himalaya, limón (un poco exprimido a mano) y muy poco de salsa de soja. Mezclo otra vez para que se integren los condimentos.
- 5
Una vez condimentada e integrada sus combinaciones, esparzo en la superficie semillas de girasol y a servir!! Buen provecho, es una delicia fresca, rica y nutritiva!
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