Erdbeer-Spargel-Feta-Reissalat

#endlichspargel #endlicherdbeer #resteküche
Diesmal habe ich beim Dressing experimentiert. Den Senf habe ich, passend zu den anderen Zutaten, durch ein Erdbeer-Chutney ersetzt.
Erdbeer-Spargel-Feta-Reissalat
#endlichspargel #endlicherdbeer #resteküche
Diesmal habe ich beim Dressing experimentiert. Den Senf habe ich, passend zu den anderen Zutaten, durch ein Erdbeer-Chutney ersetzt.
Cooking Instructions
- 1
Den Reis, die beiden Spargelsorten, in mundgerechte Stücke geschnitten, die gewaschenen und geputzten Erdbeeren als ganze Früchte und den in kleine Würfel geschnittenen Feta in eine Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen.
- 2
Das Dressing aus Erdbeer-Essig, Rapsöl und Erdbeer-Chutney mit dem Stabmixer aufschäumen, mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, behutsam unter den Reissalat heben, mit den Schnittlauchröhrchen bestreuen und servieren.
Cooksnaps
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