Guiso de Mondongo a mi manera!!
Natalia Spadola @Bauti
Como lo hace mi mamá pero con lo que conseguí.
Guiso de Mondongo a mi manera!!
Como lo hace mi mamá pero con lo que conseguí.
Paso a paso
- 1
Colocar el mondongo en una olla con agua y sal para tiernizarlo. Hervir por aprox. 1 h.
- 2
Colar, dejar enfriar y sacarle la tirita. Cortar en tiras o cubos.
- 3
Picar los morrones y rehogar en una olla. (a mí no me gusta la cebolla je! pero se puede poner también)
- 4
Condimentar a gusto. Yo le pongo sal, pimienta y pimentón.
- 5
Después le agrego el puré de tomate, laurel y un caldo de verduras.
- 6
Pelamos y cortamos las papas y la agregamos a nuestra preparación.
- 7
Luego agregó el mondongo previamente tiernizarlo y agrego un poco de agua.
- 8
Mientras esperamos a que se hagan las papas. Incorporamos el chorizo colorado. Yo no conseguí panceta.
- 9
Como compré porotos y garbanzos en lata se lo agrego 5 minutos antes de que todo esté cocinado.
- 10
Bon Appétit!!! 🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Spadola le encantará ver cómo quedó.
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